夏は、簡単… ヘルシー… シソジュースっ！炭酸水で割っても、アルコールを足してもおいしぃ～
横浜市磯子区から見た東京湾
赤シソを１把分…。葉っぱをちぎり取ります。
ののちゃん、食べちゃってマス 
猫はよそに置いてっと。バラバラになった葉は、サッと洗います。付いた土を落とすためです。
２リットルの沸騰したお湯にザブン！葉が全部湯に浸かるように、はしで押し込みます。
シソの紫の色素が、湯に移ると…あら不思議…、葉が緑色に戻るのです。
下に別の鍋をあてがい、ざるにザッとあけます。
火はもう使いません。
茶色く染まったゆで汁を鍋に戻し入れ…、そこに酢を２５０ｍｌ注ぎます。お酢なら何でも
または、クエン酸大さじ1.5杯でも同じ。
混ぜていくと、再びあら不思議… お酢との化学反応で、シソの成分が鮮やかな赤に変化します。
ここで、砂糖を１kg を入れてよく混ぜ、溶かし込みます。
これで、冷めれば完成です。
赤シソ ……………………………………… １把（約１kg）
酢（穀物酢など） ………………………… ２５０ml
（クエン酸 …………………………………大匙1.5でも可）
砂糖 ………………………………………… １kg
かき氷にかけてもおいしいよね～ 
お酒を入れて、サワーにしてもいけます… 工夫してみてね～
8月10日 朝
→ブリ素焼。 夕 →ブリ素焼8月11日 朝
→ブリ素焼。 夕 →ブリフライ
前回、ブリづくしの夕ご飯は…、ののちゃんに１回ねらわれていたのでした…
逃げる瞬間は、画像にマウスを乗せてみてねっ！
夏のオススメレシピ
煮出し法 蒸らし法
おかげさまで、ブログスタート周年となりました。
初回の、ちょっと初々しいののちゃんはこちら
← ポチッとねっ！