気になる地獄釜

　　先日、鉄輪に行って見たもの。
　　地獄釜。
　　怖い名称です。
　　鉄輪温泉には貸間旅館がたくさんあるので
　　これを利用して海産物や野菜を蒸すのです。

　　

　　もうもうと温泉の噴気が上がっています。
　　温泉地ならではの光景ですが、この地獄釜はそうそうあるものではないでしょう。
　　噴気で蒸し上げた食材はうま味を閉じ込めるので
　　すごく美味しいそうです。

　　

　　サツマイモが蒸し上がっていました。
　　食材によって蒸し上がる時間が違うのだそうです。
　　サツマイモは30分かかるそうです。

　　レンタルでこの地獄釜が借りられるそうなので
　　一度、地獄蒸しパーティなどやってみたいものです。
　　知らない人は名前だけ聞いたら引くでしょうね

秋を感じて…

　　ある時に見つけたもの。
　　車庫の裏側の木の高いところにオレンジ色のものが…！
　　エッ？何？
　　まさかこんなに早く柿？
　　でもあんなところに柿の木があったっけ？

　　そうなんです。
　　花が咲く頃から追いかけていた柿とは違う柿の木なんです。
　　しかもこんなところにあったなんて…

　　別に我家がすごーく広いってことではないんです。
　　よく言われるんですけど…
　　やたら木が植わってて、これは父の仕業なんですけど
　　木と木の間に余裕がなかったり、雑然と物を置いてたり、
　　要は田舎の家なんで　←ああ、とうとう田舎って認めてしまったよ
　　しかも葉っぱが生い茂ってると近くで見ても気づかないのです。

　　

　　で、遠くから見て気づいたわけです。
　　早生の柿なんだそうで、こんなに実をつけたのは初めてのことらしい…

　　

　　昨日の朝、父と一緒に柿もぎをしました。
　　高枝ばさみで父がチョッキン。
　　下で網で取るのが私の役目でしたが、ほとんどはずしました。
　　ボトッ！

　　様子を見に来た母がその場で柿をエプロンでぬぐって
　　丸かじりしてました。
　　あ～、甘い！美味しい！

　　信じられん！
　　汗流しながら一生懸命取っているのに…

　　

　　見てくれはよくないけど、甘くて美味しい柿です。
　　ああ、秋ですね…

相夫恋カップ麺

　　食べました！
　　焼そばの相夫恋のカップ麺。

　　

　　見た目は普通のカップ焼そばです。
　　でもね、意外や意外！
　　味が普通のカップ麺とは違うんですよ。
　　見た目はソースが薄い感じなんですけど
　　食べると、あ～、懐かしい…と思わせるんです。
　　そう。あの相夫恋の味がするんですよ～

　　しかも、麺が少しふっくら感があって美味しく感じるんです。
　　これは、確かに普通の焼そばとは違う相夫恋の焼そばです。

　　驚きです

　　でも、もちろんホンモノの方がより美味しいですけどね。

　　しかし、エースコックよ。おぬしもやるなあ…
　　

チキン南蛮いろいろ

　　まずは、オムライス屋さんのチキン南蛮です。

　　

　　セット価格を忘れてしまいました。
　　県図書のディッシュ椿カフェのチキン南蛮です。

　　　　　

　　オーソドックスなチキン南蛮だと思います。
　　味は良かったです。
　　ただ、個人的には甘酢がもう少し酢も甘味もきいていた方が良かったかなと。



　　タルタルもつけて食べるよりはかけていてほしかったなと。
　　チキン南蛮はそれの方が嬉しいのです。
　　ま、これは個人的な意見です。


　　次にご紹介するのは、大分市上野にあるキッチン丸山の
　　チキン南蛮　800円　です。

　　　　　　　

　　ちょっと目を疑ってしまいました。
　　これが、チキン南蛮？



　　ほら、見た目はチキン南蛮ではないでしょ？
　　まず、手羽を使っています。
　　骨は抜いています。
　　皮がパリパリで美味しいんです。
　　濃いめの甘酢ソースを使っています。

　　　　　　　

　　いや、いいんです。美味しいんです。
　　でもやはりチキン南蛮ではないと思うのです。
　　オリジナルのチキン南蛮と言われればそれまでですが…
　　でもオーソドックスなチキン南蛮を望んでいた人はパニックです。
　　多分…

　　何か名前を変えた方がよくないかなぁと勝手に思っている私です。
　　本当に美味しいんですよ。はい。

　　でもまあ、チキン南蛮もいろいろかなと思った次第です。

たまがった！

　　コンビニで見つけて思わず手にとってしまった…
　　これは…！

　　日田の相夫恋をご存知だろうか？
　　焼きそばがとっても有名！
　　大分県内に店舗がいくつかある焼きそばの老舗。

　　モヤシの苦手な私も昔からよく食べてきたが
　　最近、日田に行って食べた時は更にモヤシが増えていたような…

　　

　　ジャーン！
　　コンビニで見つけたのは、その相夫恋の焼きそばが
　　エースコックからカップ麺になって販売されていたのだ！
　　たーまがったよ！

　　

　　そ、そんなに有名なの？
　　カップ麺になるほど…？

　　で、思わず手に取ったまま買ってしまった私。
　　
　　まだ食べていないけど…

やせうどん

　　大分の郷土料理に、やせうまってありますよね。
　　今は乾麺なども売られていて、お家でも簡単にできます。
　　昔、母がだんごをのばしてよく作ってくれました。

　　で、だんごではなく、うどんでもできるんですね。

　　

　　やせうどん。
　　ゆでたうどんにきな粉をまぶしただけ。
　　
　　これ、目からウロコでした。
　　出来たのを見れば、確かになあ…って思うんですけど。
　　うどんの麺も細かったので食べやすいやせうどんでした。
　　こうやって昔の農家の子どもたちはやせうどんを食べていたのでしょうか…

　　

助さん

　　水戸黄門ってわけじゃあないんですが
　　そんな商品名なんです。これ。

　　

　　家事の助っ人、お助けマンの助さんなんだそうで
　　塩・コショウなんです。
　　庄内町男池のそばにある「おいちゃん家」の
　　オリジナルブレンド。

　　これだけなめても美味しいと感じてしまうくらい
　　何かうま味がぎゅっと入った感じの塩・コショウなんです。
　　何にかけてもイケます

　　助さん　500円でした

さふらんごはんもごまうどん

　　久しぶりにさふらんごはんに行きました。
　　仕事仲間もここに来るのを楽しみにしています。

　　

　　今週水曜日の日替わりです。
　　


　　ご飯は黒米でした。
　　この中にはいろんなものがザックザク。
　　コーンだったり、りんごだったり、ショウガだったり…
　　ショウガ嫌いなスタッフも全然平気だったらしく
　　おかわりは、同じくショウガの入ったさふらんごはんを食べていました。

　　　　　　　　

　　そして、この日のメインは、ごまうどん。
　　さっぱりスープにゴマだしのペーストが添えられ
　　それを溶いて食べます。
　　また、まつや食堂のものとは違った味わいでした。
　　やはり竹田にはこのようにそれぞれの家庭のごまうどんがあるのでしょうね。

　　　

　　マーマレード入りのヨーグルト寒天。
　　ここはいつもいろんな寒天が出てきます。
　　さっぱりして美味しい寒天でした。

　

　　するとサービスで、こーんな色鮮やかな寒天を出してくれました。
　　ブルーベリーの寒天です。
　　ブルーベリーの濃厚なこと！
　　こんなにいろんな寒天ができるんですね。

　　

　　カウンターの上には涼しげなグリーン。
　　この日はとても暑かったのでさわやかな気持ちになります。
　　お客さんも次から次へと入ってきて大賑わい。
　　繁盛していて嬉しい限りです。

昔のゴマうどん

　　

　　これが、昔、各家庭で食べていたというホンモノのゴマうどんです、
　　多分、家庭毎にそれぞれちょっとずつ違っていただろうと
　　まつや食堂のご主人は言ってましたが
　　忙しい農家の簡単料理、おやつだったということです。
　　原型は、スープがないんですよ。
　　驚きました。

　　

　　作り方はすごく簡単です。
　　ゆでたうどんを皿に盛り、その上にすりゴマやネギ
　　かつお節をのっけて、最後におしょう油をかけるだけ。
　　これがゴマうどんなんです。
　　なんと簡単な！

　　でも、目からウロコでした。
　　このゴマうどんの美味しいこと
　　こんなに簡単なのにこんなに美味しく食べられるなんて…
　　うどんだからおなかにたまるし、
　　忙しい農家のお助けメニューというのがよくわかります。

　　これお家で作ってみる価値ありですね。

ごまうどん（竹田市）

　　ごまうどんってご存知ですか？
　　ごまだしうどんではありませんよ。
　　ごまうどんは、竹田の料理。
　　ごまだしうどんは、佐伯の料理です。

　　佐伯のごまだしうどんは魚を使いますが、
　　竹田のごまうどんは、魚は使いません。

　　

　　竹田の「まつや食堂」の
　　　ごまうどん 500円です。
　　もともとは竹田の家庭料理だったそうです。

　　

　　ネギにかまぼこ、そしてかつお節。
　　ゴマを使った秘伝のスープ。
　　すごーくさっぱりで、やさしい味なので
　　スープは全部飲めてしまいます。

　　これ家庭料理と言いながら、実はまつや食堂さんがアレンジしたもの。
　　明日は、ごまうどんの原型をご紹介しますね。

白水ダム

　　

　　もう何年も前に行ったきりで再度訪れたいと思っていました。
　　竹田市にある白水ダムです。
　　そう、どこかのＣMでおなじみですね。

　　

　　もうレースのカーテンのような美しい水の流れ。
　　正式には、白水溜池堰堤（はくすいためいけえんてい）と言い、
　　国指定の重要文化財になっています。



　　下を覗き込むと少しめまいがします。
　　でもウロコのような模様を美しく描く水のマジックに感動です。
　　コンクリートを使わずに石を積み上げて造っているそうです。
　　
　　　　　　　　　

　　実はここ、農業用水の不足を解消するために造られたもの。
　　だから観光地ではないのです。
　　ここまで行くのは結構大変です。
　　道幅も狭く、道しるべもあまり出ていません。
　　しかも旧竹田市側から入ると、駐車場からかなり歩かなくてはなりません。
　　また荻町側から入ると、堰堤のそばを歩かないと
　　上のようなカットがなかなか撮れません。

　　

　　こちらが荻町側から撮ったものです。
　　散策路や柵などはないので要注意ですが
　　一度は行く価値ありの美しいダムです。
　　ただ、水の少ない時期に行くと水があまり流れていないこともあるそうです。

黄牛（あめうし）の滝（竹田市）

　　

　　竹田に黄牛（あめうし）の滝という滝があります。
　　以前からずーっと気になっていた滝でした。
　　ちょっと前ですが、仕事で行った際に立ち寄ってみました。

　

　　駐車場からしばらく下っていきます。
　　下に降りると、そこは濁流でした。
　　前日までよく雨が降っていたので、すごい迫力でした。
　　それはもう怖いくらい。
　　川沿いを歩きます。

　　

　　上には木々が生い茂り鬱蒼としています。
　　ここは遊歩道が整備されるまでは、
　　ほとんど人が近づくことのなかった場所なんだそうです。
　　整備されているとはいえ、結構自然そのまま。
　　そして見えてきました。
　　黄牛の滝が！

　　

　　もう大迫力！
　　ドドーッ
　　川が濁流ですから、滝はもっとすごい！
　　もう圧倒されました。
　　すごすぎてあまり近くまでは行けませんでしたが感動でした。

　　この黄牛の滝には竜の伝説が残っていて
　　ここで暴れる竜を退治するために
　　ある高名な僧侶が、黄色の牛を滝に投げ込んで
　　竜をおさめたという伝説があるのだそうです。
　　なぜ黄色の牛だったのか…？
　　黄色の牛がどんな牛なのか…？
　　定かではありませんが…

　　次は大雨の降った後ではなく穏やかな黄牛の滝を
　　ゆっくり見に行きたいと思っています。

アイスクリーム

　　冷蔵庫の野菜入れを開けた。
　　なぜか野菜ではないものが目に入った。

　　アイスクリーム！？

　　なぜ？

　　アイスクリームが野菜入れに入ってるけど？
　　と誰となく声をかけた。

　　冷凍室がいっぱいで入らんかったからそこに入れた
　　と父が言う。

　　エエッ

　　野菜入れは、冷凍室じゃないから溶けるじゃん。

　　ああ、そうかえ…

　　ああ、そうかえ…って
　　時々、私の頭の中はウニのようになる…

海の見えるカフェでランチ

　　

　　私が、KIHEI CAFE　で注文したのは
　　ミラノ風カツレツ　1050円



　　サラダ、スープ、パン、それにデザートとドリンクが
　　セットになっています。

　　　　　　　　

　　お肉にチーズとバジルをはさんで焼き上げた
　　ミラノ風カツレツは、トロッととろけたチーズと
　　バジルの風味がきいています。

　　

　　友人は、エビと帆立のトマトスパゲッティ。
　　同じものがセットになって料金は同じく 1050円。

　　　　　　　　

　　デザートは、２月14日にオリジナルのケーキを
　　作ってもらったとかで、日替わりになるそうです。
　　ケーキの横は、ソフトクリーム。
　　このソフトクリームがなかなかに美味しいのです。

　　特別、わーっと言うほどではないのですが
　　そこそこに楽しませてくれるので
　　雰囲気プラスロケーション代を考えても
　　意外にお得感のあるランチだと思います。

西大分に登場したカフェ

　　

　　西大分のかんたん港園にKIHEI CAFE（キヘイカフェ）がオープンしました。
　　私のテリトリー？がまた少し賑やかになりました。

　　

　　店内もすごーく雰囲気いいですよ。
　　倉庫だった建物を活かした造りで大きな梁もあり
　　ヨーロッパ調の重厚な落ち着いた雰囲気。
　　先ず、雰囲気作りに成功していると思います。

　　　　　　　　

　　また、ロケーションがいいんです。
　　晴れた日に窓から外を眺めれば穏やかな海の風景。
　　気持ちがいいんです。



　　夕方は港をゆっくり出て行くフェリーの姿を見ることができます。
　　ここは寛ぎの空間ですね。
　　ランチタイム以外も営業しているので
　　お茶だけのんびり楽しむこともできます。

　　近所に会社も多いので男性だけでお茶をしに来ている人もいます。
　　宣伝もしていないのに連日大賑わいだそうです。
　　
　　明日はランチをご紹介しますね。