ドジョウ料理です

　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　先週、初めて食べた、ドジョウ。
　　大きさ的には、キビナゴやワカサギとあまり変わらない、
　　そして顔を見れば愛嬌があるし、
　　でも身近な食べ物ではなかったので、食べるまで勇気がいるもんなんですね。


　　

　　道の駅いんないの「レストラン柚子の里」で食べたドジョウ料理。
　　からあげは、とにかく美味しいんですよ
　　カラッと揚がって、骨も感じないし、臭みもないし
　　ご主人が、漬け込むタレを工夫しているので
　　よりいっそう美味しく感じるのかもしれません。

　　でもこれでドジョウが本当にクセがなく美味しい魚だとわかりました。


　　　　　　　　　　　　　　　

　　そして、これがよく聞くドジョウの柳川鍋。
　　卵を溶いて入れる前は、ああ、たくさんドジョウが…
　　って思うんですが、食べたら美味しい～

　　ゴボウと卵がよく合っているんですよね。
　　これ、ごはんにのっけて食べたら丼みたいで
　　すごく美味しいんですよ

　　やっぱり食べてみなければわからない料理ってたくさんありますね。

　　それにドジョウって院内町で養殖されているってご存知でしたか？
　　泥の中ではなく水のみの水槽で飼育されているんです。
　　だから、泥臭くないんですね。

　　東京の老舗料理店にも出荷されているドジョウが院内で養殖されていて
　　しかも品質的にも折り紙付。
　　そんなドジョウが大分でも食べられる

　　もっともっとＰＲしていかなければいけませんね