意外と簡単、パエリア

タラと貝がセットで売っていたので、パエリアを作ってみました。
パエリアって手が込んでいそうで、時間かかるのかなって思っていましたが、
意外と簡単、フライパン一つで３０分あればできます。

材料（３～４人分）直径２８㎝のフライパン（ティファール）を使いました。
米・・・２カップ
玉葱・・・中１個
エビ・・・４尾
タラ・・・５～６切れ
ムール貝・・・８個
あさり・・・１０粒くらい
しめじ・・・1/2パック

オリーブ油・・・大２
月桂樹の葉・・・１枚
白ワイン・・・大３～４
トマト缶・・・1/2(２００㏄）
湯・・・３３０～３８０㏄
カレー粉・・・大１（本物のサフランは値段が高いので）
ブイヨン・・・１個
飾りに茹でたブロッコリー・・・適量
ニンニク・・・１片
レモン・・・適量

作り方
１、米は洗ってざるに上げておく。
２、フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りのニンニクで香りづけ、みじん切りの玉葱を弱火でていねいに焦がさず、しっかり炒める。
３、２に米を入れて、米が透き通るくらい弱火で炒める。
４、３にエビ、ムール貝、あさり、しめじを入れて炒める。
５、４にブイヨンを溶かした湯を入れる。湯は３００㏄くらいにしておき、後で調整。
６、５にトマト缶、白ワイン、カレー粉を加え、しっかり混ぜる。
７、６に月桂樹の葉と最後に壊れやすいタラの切り身を入れて、アルミ箔でふたをして、中火弱で１０分～１５分。焦がさないように。
　　焦げそうになったら水を加えたり、火を弱めたりする。
８、火を止め、米の芯が残ってなければ、茹でたブロッコリーを散らして、レモンを添えてできあがり。芯が残っていたらしばらく蒸らすとよい。

チキンの手羽元やベーコン、イカ、カキ、マッシュルームなどを使っても美味しいです。