高雄、宵の口、

高雄、宵の口、


2019年年が明けて日差しが急に強くなった。と思っていたら、雨の日もあり、気温が下がって来た。今年は少し天候がおかしいらしい。
　寿司屋に行こうと出かけたが、どうも熱中症の様な症状になり、慌てて帰宅する事に。その時の写真が何枚か。
　この所ライバル店を覗いてみると、大きな段ボールに焼き菓子を詰めて幾つも運び出す光景を良く目にする。高雄の有名店は何店かあるが、どこも味は感心出来ない何だこりゃ程度である。それでも客が集まる？
　今年店舗を移転拡張しますが、この時が勝負で２年以内に台湾No.1を目指す。この話を従業員にすると皆無理だと抜かす。パンの連中は意欲が無い。しかしケーキはシェフを首にしてから一つに纏まり、意欲は十分。賞を取った従業員もおり、こちらは大丈夫。

これからが面白い。