Pains パリの味

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池上界隈

2010-04-08 21:58:41 | Weblog

 池上駅前のサンメリー池上店がリニューアルオープンしました。池上駅前、一等地にあります。

当店、ロアモンド池上店はそこから五反田方面へ4~5分歩いた商店街のはずれにあります。

恐らく売上は悪く暇な一日になろうと従業員全員思っていました。

しかし、平日の売上としては稀に見る好結果。

ロアモンド池上店、石窯を装備し、直焼きパン、食パン、パイ、デニッシュ、惣菜パンのアイテムが充実、昼の売上はピザ、フォカッチャに依存率が高いが、朝夕はバゲット、バタール、パンドカンパーニュ、食パンの需要が大きい。

パン屋を評価するうえで大事だと考える事、これは食事パンの品質、美味しさ、

フランスパン、食パンの売上が大きいパン屋、これが美味しいパン屋に共通することです。