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10月25日、町内の小中学校の給食で、奈井江町特産のトマトと米を使ったパンが出されました。
米粉パンの給食は、平成22年度から始まっています。
「もちもちした食感が子どもたちに人気のメニュー」(奈小教諭)です。
今回は、「もっと地元の食材を知り、親しんでもらおう」と、地元特産品の加工販売に取り組む「土梨夢(どりーむ)」(遠藤共子代表)と、給食パンを製造する(有)京屋製菓(砂田純代表取締役)が共同で企画しました。
「土梨夢」のトマトピューレを、地元産米の米粉のパン生地に練り込んでいます。
この日のメニューは、米粉パンのほかにクリームシチュー、チーズもち、コーンサラダでしたが、奈小1年のクラスでは、担任の「今日の給食には、地元のトマトが使われています。どこに入っているかな?」という担任の問いかけに対して、児童はパンに使われていることを発見。
きれいなオレンジ色の生地と、ほのかにトマトの匂いが香るパンにかぶりついていました。
普段はトマトが嫌いという子を含む、ほとんどの児童がきれいに平らげ、「美味しかった」という声があちこちがから聞こえていました。