一日雨もよう、常備菜づくりで遊んで、夜は南苑で食事して…、9ヶ月目診察の前日でした

天気が悪いし、気温も低いし、出かけるのは止めました。
何もしないでいると気重になるばかりですから、常備菜を仕込むことにしたんです。
下ごしらえした食材を並べたところです。きれいなんで、気分が良くなります。

　昨日は寝坊しちゃって、目を覚ましたのが８時近くでした。外は雪が降っていて、屋根や樹木の上にはうっすらと積もっていました。この冬初めての雪景色です。

　こんなお天気では野村たかあきさんの個展を見に大泉町まで出かけることは私には無理みたい、代わりにやることないかなって考えてたら、「お惣菜がほとんど終わりますよ…」ってユキ子さんです。
それではってんで、９時半になるのを待って車を出してもらって、JAファーマーズ朝日町店へ常備菜の食材を仕入れに出かけました。

　ユキ子さんには予定が入っていて、10時には出かけなくてはいけないというので、15分間で買い物を済ませました。「早いのね…、作るもの決めてあったの？」、「いいや、食材見て決めながら選んでたよ」、戻りの車の中での会話です。

　　で、10時に作業開始です。出汁をとりながら、乾物を水でもどして、野菜を洗って刻んで、肉を切って、下茹でするものは茹でて、ちょうど11時にしたごしらえを終えました。
これで、8種類ほどの総菜が作れます。

　一息入れて、11時10分から調理開始です。二つの料理を同時並行で作っていくことにして、せっせせっせと一人働きです。写真は豚バラ大根用の大根をごま油で焼いて醤油とみりんをかけて少し焦がしているところです。肉売り場に、手ごろな豚バラの塊があったんで作ることにしたんです。
てなことで、12時半まで、途中一回お茶で小休止しましたけど、一気にやっちゃいました。

 

　　　

戻した麩を卵液に浸して油で揚げたのを煮た「揚げ麩の煮もの」です。麩は、山形は東根市の文四郎麩の押し麩を使っています。いい麩です。サツマイモとリンゴをシロップで煮た「芋リンゴ」です。生シイタケを使った「生シイタケの含め煮」、そして炒りゴマをたっぷり振った「蓮根と鶏肉の炒め煮」です。

　　　

竹の子芋を使った「芋の煮転がし」です。「五目豆」、大豆、人参、油揚げ、ヒジキ、シイタケの石突で五目です。胡桃を炒ってちりめんジャコと合わせてみりんと醤油で味付けした「くるみチリメン」です。そして、「豚バラ大根」です。8種類のおかずができました。
使った道具を片付けたら12時半を過ぎていました。

昼食は、作った総菜の試食です。飯は十六穀米の湯漬けです。
試食は、きれいに並べて、ゆっくり食べる方がいいですよ。一つ一つの味確かめて、反省すべきは反省して、良かったことはちゃんと記憶して…。
反省点、胡桃を炒るのに少し焦がしました、今後気を付けます。豚バラ人参、少し塩加減が少なめでした、しょうゆを足して煮なおしました。レンコンの炒め煮、唐辛子効かせた方が良かったかな、七味使ったけど力不足…、てなぐあいなんです。

食休みして、あとはのんびりしてました。

午後も小雨が降り続いていました。できた総菜を、ユキ子さんの両親のところへ届けるのも、傘をさして歩いて行きました。どっちの空を見上げても、同じ色です。街がすっぽり包まれちゃったみたいでした。

 

　昼間料理をしたので、夕食づくりは止めました。ユキ子さんの稽古が終わるのを待って、二人で食事に出かけることにしたんです。
鮨の「いわまる」に電話したら、「今日は休みなんで…」って、そうか、今日は火曜日でしたいね、ご免なさい。それではと、天川原町の中華料理の「南苑」にしました。

　　　まずは、小籠包、春巻き、それと五目豆腐を注文、温かいウーロン茶で頂きました。
「まだ飲めないんかい？」
「飲めないんじゃなくて、飲まないの…」
以前は、夕食に来て、酒飲まないで帰るなんてことはなかったんですけどね…
五目豆腐、おいしいですね…

　それと、海老あんかけ焼きそばです。ソバは揚げソバでなく炒めそばにしてもらいました。優しい味でおいしいです。

今日は、いよいよ、術後９ヶ月めの診察です。新しい問題が生じてないことを祈るしかありません。耳鼻科が先で9時に予約してあります。それから外科の主治医の診察です。
問題さえ生じていなければ、また三ヶ月、楽しく暮らせるはずです。
たぶん、あんじゃあないとは思うのですが…

 

　直派若柳流の若柳吉駒でございます。

春の美登利会は第77回を迎えますが、4月12日開催予定で準備を進めております。
これからも、初代と二代目の遺志と教えをしっかりと守り、精進に努めてまいりますので、末永くご贔屓いただきたくお願い申し上げます。

第76回美登利会と三代目若柳吉駒襲名リサイタルの舞台は、こちらでご覧になれます。

お稽古場は前橋市城東町、詳しくはこちらをご覧ください。