昨日の雨から一転、今日は晴れて風が強かったので越冬ジャガイモを掘ることにしました。藁の下から
約４ヶ月ぶりに顔を出したキタアカリ。湿っているので１日風に当てて乾かしてから保存用の紙袋に詰め
車庫の隅に運びました。
太郎も待ち構えていて、さっそく１個拾って味見していましたっけ。
本日の夕飯。きれいに洗ったジャガイモを皮付きのままラップでくるんでレンジでチン。十字に切り目を入れた
ところにバターを落としただけですが、シンプルなだけにイモの美味しさが一番よく分かります。冬眠している
間にデンプンが糖に変わって甘くなるので、でん粉質の多いキタアカリは特に越冬に向くのかもしれません。
今年も美味しくなっていましたヨ～。
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人参もジャガイモも、すごく美味しかったです！
越冬ジャガイモって、もっと硬いのかと思っていたんだけど、火の通りが早くて軟らかくてビックリ！甘みがあって美味しくてマクマク食べまくってしまいました。
ほんとに、ありがとうこざいました
越冬ジャガイモとニンジンは本当に甘いでしょ？ 私は秋に食べるジャガイモより
越冬したもののほうが好きかも。家の中で越冬したものはこういう甘さにはならず
やっぱり雪の下に入れておいたものが温度と湿度の絶妙な加減で美味しくなるみたいです。