今年二度目のベビーホタテ

午後、隣町に住むダンナ様の友人が先日借りたダンプのお礼にと、我が家にとって今年２度目の

ホタテの稚貝を持ってきてくれました　こちらの奥様も毎年この時期は浜でホタテのバイトをして

いるので、時々おすそ分けしに来てくれるのです。ちょうど手が空いたところだったので、さっそく

ミセスファーマーは稚貝の下処理に取り掛かりました　今やっておけば夕飯に間に合います。

今回は先日いただいた稚貝よりも一回りくらい大きいうえに、量もこのバケツに２杯もあったので

（数えてないけど２００個位あったかも！）、大きな鍋に２回に分けて茹で、殻を外し、ウロ（黒い部分）

を取ってきれいにするのに、一人でたっぷり１時間かかりました



ホタテのエキスたっぷりの茹で汁。前回はうっかりして全部捨ててしまいましたが、今回はちゃんと

油こし紙を通してゴミも入らないようにしてから、鍋に入るだけたっぷり取っておきました



下処理の作業が終わったので殻を外に捨てに行くと、案の定太郎がホタテのいいニオイを嗅ぎつけ

夢中になって殻の中を物色し始めました　太郎が邪魔してなかなか殻をゴミ袋に移せません

も～、全部空っぽだってば～～



今晩のメニューはホタテのバター焼きに、ホタテと貝割れのサラダ、茹で汁を使ったホタテの味噌汁

に旬の浅葱を散らして、とホタテづくしです。ご飯はチャーハンですが、さすがにこれにまでホタテを

入れたらクドイかと思って止めておきました



こんなに張り切ってホタテメニューを揃えたのに、ミセスファーマーはホタテを茹でながらつまみ

食いし過ぎて夕飯までにはホタテでお腹いっぱいになり、結局チャーハンを残してしまいました

明日は懲りずにホタテの炊き込みご飯他を作る予定ですよ～～


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