カレーを調べてみます。２

（つづきから）
カレーのルーができたことにより、
日本独自のカレーが生み出されたようである。
小麦粉でとろみをつけ、肉じゃがの材料である
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを使った
家庭的なカレー。

そして、その後に固形ルーが登場し、
家庭での地位を確たるものにした。

また、カレーのルーにより様々なバリエーションが
広がっていく。
ソバつゆで割ってカレーそば、うどん。
パンの中に、コロッケの中に、、、様々な形は
日本独特のものとなった。

私が子どもの頃、近くに宣伝カーがきて
♪♪オリエンタル～な、あのカレー・・・♪♪
という曲が流れ、インド人の子どものようなキャラクターが
描かれた車でカレーを販売していたのを思い出した。
ずーと、Ｓ＆Ｂと思っていたのは、オリエンタルカレーだったようです。

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そして、本家本元のインドのカレーが日本にやって来たのは、
カレー店で有名な「中村屋」さんが初めてのよう。
かなりのこだわりをもって営業していたようで、
最高の材料で作った高級カレーとのこと。
次回はこれを食べてみないと・・・

このようにして、カレーが広まったらしいが、
私自身がよく分かってない上に、
本を読みながらでは今一つというところ。

とりあえず、カレーの流れが大雑把にでも掴めたので、
この２系統の味（インド式、カレールー式）
＋イギリスのルーをもう一度確認してみたいと思います。

カレーは、同じルーを使っても、
同じ味のものができるとは限らない食べ物。
そういう食べ物を調べてみても答えが出るか分からないが、
もう少し調べてみたい。


※参考図書「ｄａｎｃｙｕ」復刻版