自家製麺のつけ麺「つけめん番長 銀」＠朝霞市

昨日に続いて、お昼を外で、、
これも、まだオープンして間もないお店のようで、
友人からの情報により訪問しました。

武蔵野線のガード際、つけめん番長「銀」です。

１２：１０着、タイミング悪く目の前に５人組の女性が入って、
中で順番待ち状態、その後に続きます。
とりあえず、食券を選びます。
クリック
ゆず塩の中盛りを購入。

店内はカウンターのみ１１席。
１席空いてほぼ満席状態。
１５分ほどで座れました。

カウンター奥には、製麺所が見えます。
この店の麺は自家製麺のようです。
カウンターにも、壁にもこのようなことが書かれていました。


ゆず塩の付け汁が来ます。


なかなか美味しそうではないですか。

続いて、麺。

中太の自家製麺、熟成されている感じがします。



塩味のつけ麺は初めて食べたのですが、
結構美味しいです。
改めて、つけ麺の旨さのようなものを感じました。

ひとつだけ、ちょっと気になるので・・・
厨房内ではキャップなどを被るようにお願いしたいのですが、、


場所：ＪＲ武蔵野線北朝霞駅から線路沿いに西方向へ６００ｍ左
評価：〇（キャップを被りましょう）