本日の晩酌 - 貴

早いものでは九月を前に蔵出しされる品もある中、10月に満を持して登場するのが「貴」のひやおろしです。今季は見慣れた茶色のラベルを一新し、「ふかまり」の愛称を掲げての登場となりました。
新たな装いに合わせ、味わいも微妙に変えてきたのは「山形正宗」の秋あがりでしたが、路線を継承しつつ微調整がなされているのはこちらも同様です。味の濃さと切れのよさはそのままに香りを控えめにして、質実剛健を宗としたのが今季の酒といえるかもしれません。

★貴 特別純米「ふかまり」
永山本家酒造場(山口県宇部市)
原料米 山田錦
精米歩合 60%
アルコール分 15度
杜氏 永山貴博
東京都港区 鈴木三河屋にて購入