本日の晩酌 - 夜明け前

特別本醸造の生酒という物珍しさと、税込みで1200円を切る手頃な価格につられて選んだのが「夜明け前」です。「辰の吟」なる別称の通り、生酒の鮮烈さより吟醸香が際立っており、アルコール臭さは微塵も感じられません。端麗で切れもよく、教祖の言葉を借りて「きれいな酒」と形容したくなる一品です。

★夜明け前 辰の吟なまざけ
小野酒造店(長野県辰野町)
原料米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +5
酸度 1.1
アミノ酸度 0.8
アルコール分 15度以上16度未満
長野県伊那市 酒文化いたやにて購入