サフランのめしべ摘み

　　　　　　　　サフラン　　アヤメ科　　球根植物

　　　　　　朝露が乾く頃、今朝開いた花の、赤いめしべを摘みます。

　　３本に見えますが、根元は一本で、先が３つに分かれています。

　　　　　　　　　　そっと、途中で切れない様に、丁寧に取ります。

　　　　　　　　　　　　　ティッシュペーパーの上に並べます。

　　　　　新聞紙の上で、自然乾燥させ、小瓶に乾燥剤を入れて保存します。


　　　　　まっ赤なめしべは、黄色の色素で、食品などの着色に使われます。

　　　　　　　　　　　　　　黄色色素は、クロチン。芳香はサフラナール。


　　サフランライス、ブイヤベースなど、風味に特徴があり、欠かせません。

　　　　　　　熱い湯を注いで、サフランティーで飲む事が出来ます。

　　　　　　　　　　婦人病の鎮静・鎮痛に効果がある、健康茶とされています。


　　　　　　　　大きな球根は、土が無くても花が咲きます。

　　　　　　私の庭では、数年植えたままです。特に世話はしてません。

　　　花数が減ってきたら、掘り返すと、小さな球根がいっぱいあります。

　　　　　緑色の葉が付いてる時なら、堆肥と腐葉土を混ぜた土に植え替えます。

　　　　　　　　　　　球根の肥培をして、花が咲く球根を増やしています。


　花は秋遅くに咲きます。冬の寒さから球根を守る為？花後に葉が伸びます。

　　　ビオラなど、冬から咲く１年草を傍に植えて、堆肥と腐葉土を掛けます。

　　　　　葉は、枯れて来ると、見栄えも悪く、邪魔ですが、必要です。

　　　　　　　堆肥をあげる事で、球根を太らせ、来年の花数を増やします。


　　　　葉は、自然に枯れるまま、茶色に干からびたら、土に混ぜ込んでます。


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