給食メニューＨ２７．６．２９

★ごはん

★鶏肉の塩麹焼き

★さつま芋と切り昆布の煮物

★切干大根の味噌汁

 

今日は脂ののった鶏のもも肉を塩麹に漬けこみ、こんがり焼き上げた塩麹焼きです

塩麹で漬け込むことでお肉がやわらかくジューシーになり、味がしみ込みます。

ご飯にぴったりのおかずが出来ました

副菜は甘くておいしいさつま芋と人参を、切り昆布とともにコトコトにて煮物にしました。

切干大根がたっぷり入った旨み、栄養もたっぷりの味噌汁と一緒に召し上がれ