いちごのコンフィチュールを作りました。要するにジャムですが、私はコンフィチュールを作り方を見て作ったのでコンフィで。その方がオシャレっぽいので。
そんなオシャレなものを作った自分が好きです。
いちごの分量の25％の砂糖をまぶして
一晩置くと砂糖がとけます（バニラビーンズも入れてみました←オシャレポイント）
強火で煮詰めます
中火でアクをとりながら煮ます
だんだんアクがなくなってきます
完成
冷めたらジップロックへ
砂糖をひかえて作ってるのでこのまま冷凍して、食べる時にパキッと割ってヨーグルトとかに入れます
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ちなみに母の畑でなったイチゴです。まだまだ収穫できそうなので、1年分のジャムいやコンフィをこれから作ります
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このイチゴを天日干しにして、ドライイチゴも作れるらしい。すごいおいしそう
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