ラタテューユ

夏野菜の季節になると、度々食卓にのぼるのが「ラタテューユ」です
セロリ・ナス・ズッキーニ・いんげん・人参・タマネギ・ピーマン・マッシュルーム…あらゆる物を入れます

味付けはタップリの赤ワインとトマトの水煮缶・香辛料は胡椒・バジル・オレガノなど。隠し味に酢も入れます

肉類・魚類のソテーなどを一緒に盛っていただきます

先日はナマリ節を温めていただきましたが、これはお勧めです