紅紫蘇漬完成

昨夜、冷蔵庫で保管していた紅紫蘇葉の揉みかけ袋、

朝出してボールに移し替え両手で揉み出し再開。

待望の灰汁がタップリ出てきて、シッカリ絞り出して、

灰汁だし再開を2度繰り返し、800㌘の紫蘇葉ができました！

6㎏の梅塩漬けの瓶に紫蘇葉を入れ、土用干しの日を待ちます、

4㎏瓶は紫蘇を入れない白漬にします。

紫蘇葉が届いてからここまで、一番労力の要る作業でだんだん精一杯になってきましたが、

孫達の喜ぶ顔を見るときの嬉しさが原動力です。

作業終えて、今日は掃除・パソコン・お昼寝、ノンビリ過ごしました。