天ぷらカリッと揚げますよ。

天ぷらは好き、割と簡単に揚げます、使った後の油処理も手慣れたもので、揚げ終わると直ぐ残った油を油こし缶に移し、空いた鍋をササラ・たわしを使ってお湯で洗っておきます。

好きな具材は、タマネギ・茄子・さつまいも。アナゴ・シバエビ・夏場はハモ。

ハモの骨きりは関西に限ります、で、神戸に帰っ時デパ地下の魚売り場で１匹買って帰ります。

タマネギは小さなものは１㎝厚さの輪切りにし楊枝を突き刺して崩れないようにし揚げます。

「天つゆ」は自家製、おろし大根は主人におろしてもらいます、カレー粉＋塩でいただきます。

ツボミが出だしたギボウシです。