山椒の実

一雨ごとに、庭の草や木が生長していく

昼食の汁に浮かべようと山椒の葉を取りに行って、あっという間に実が育って、収穫の時期が来ているのに気づいた。

長くそのままにしておくと、実が堅くなったしまう。昼食後ざるを持って採りににいった。

山椒には棘があるので、採りにくい採り終えてサッと水洗いし、塩を少し入れて沸騰させた中に入れて2～4分茹で、茹で汁を捨て、キッチンペーパーの上で広げて冷まし、表面の水気を乾かし、かき氷のカップに入れて冷凍した。

今年は、昨年より少なくカップに半分ほど、でも自家製の山椒の実に満足満足です