カボチャサラダ

カボチャサラダを今日も作りました

どういうわけかポテトサラダよりも作る頻度が高いです

材料はニンジン（３～5ミリ厚さ）・カボチャ（約2センチ角）・タマネギ（１～１．５センチ角）を、水と塩(少量)べーリーブ(1～2枚）を入れた鍋にニンジン・カボチャ・タマネギの順に入れ茹でる。

茹で上がったら、熱いうちにオリーブオイル・酢・塩のドレッシング(後でマヨネーズを加えるので加減して作る）で混ぜ合わせる①。

別にキュウリ(小口切り）・好みでセロリ（5～10ミリ切り）を塩でしんなりさせて絞り、冷えた①に加え、マヨネーズを加えて出来上がり

私は、どちらかというと、カボチャが少し形が残っているくらいの茹で上がりが好きです