次女とおチビちゃんが今夜から１泊２日で来る
次女の誕生日は８月でちょうどお祭りと重なったため、お赤飯を炊けなかった、遅まきながら今夜の夕食でお赤飯を炊くことに…
魚介類の副食をと生協に買い物に行くと、ラッキー芝エビが出ていた、２パック買って天ぷらにすることに決めた
献立は、大根の煮物・ワカメの味噌汁・トマトサラダ・メインは芝エビの天ぷら、衣が残ったので、オクラとミョウガも揚げた
おチビちゃんは「オイシイ美味しい」とすごい食欲
当然私達も美味しくいただいた
芝エビは初物、これから暫く楽しめるでしょう
料理法は頭を取って、尻尾の先を切っておく（こうすると油が飛ばない）我が家の衣は、北海道産小麦粉を冷水で溶いてエビにからませて揚げる…卵は使わない…国産小麦粉だから出来ること
ア殻はつけたままで揚げても柔らかく気にならない…カルシウム充分取れます
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