牛すじ煮込み

１月24日

日曜日の夕飯です
土曜日の夜から仕込んだ牛すじ煮込みと白菜の卵どじ


牛すじはトロトロに出来上がりました。

作り方メモ
☆牛すじ煮込み
【材料】
牛すじ200グラム
大根半分
ごぼう１本
人参半分
こんにゃく半分

【作り方】
１牛すじは沸騰したたっぷりのお湯で１０分位下茹でする。茹で上がったらぬるま湯で洗い、一口大にきる。
２大根は２センチ幅位のイチョウ切り、人参、ごぼうは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎっておく。
３、鍋に牛すじ、野菜とこんにゃくを入れ、かぶるくらいの水（８００CCくらい）、醤油９０ＣＣ、みりん３０ＣＣを入れて、火にかけて、弱火で２～３時間煮込む。
牛すじが柔らかくなったら出来上がり。
☆白菜の卵どじ☆
【材料】
白菜４～５枚、卵２個
ツナ缶１缶
【作り方】
白菜は１センチ幅のざく切りにする、、フライパンを熱して、白菜を炒め、半透明になったらツナをまぜ、とき卵を、回しかける。
食べる時に醤油をかけてどうぞ。

あーお腹いっぱい。