糖尿病の食事…揚げ物はウケる！やっぱり中学生は若いわあ。

明日は忙しく料理を作ったり

ケーキを取りに行ったりするんだし

今日はあるもので済ませたい…

冷凍庫を占拠してる揚げ物と、

中途半端に残ってる豚肉や野菜で豚汁。

付け合わせの野菜はカット野菜。

でもこれがウケた。

揚げ物だよ〜と言ったら

やったね！！と

ガッツポーズされてしまいました。

素材から工夫して作ってる

普段のおかずより

出来合いの揚げ物が良いのか…

なんというか

寂しい感じがします。

ビール飲んじゃった。

今日のメニュー

メンチカツ・ミニ春巻き・ハッシュドポテト

キャベツサラダ

豚汁

エビスビール350

ご飯抜き

明日はカレーとポテトサラダの他に

自分が食べたいアボカドとトマトのサラダを作ります。モッツァレラチーズも買ったし。

がんばるご褒美。

誕生日のメニューはバターチキンカレー

ところでケーキは予約したけど何が食べたいの？

と、先日次男に聞いたところ

「その本に載ってるカレー」とのこと。

バターチキンカレーのことです。

この本はもう何年も使っていますが

実はバターチキンカレーしか使ったことがありません。

でも不思議とみんなにウケが良いのです。

各方面から「作って〜！」とリクエストいただきます。

チキンをヨーグルトとスパイスでマリネする

ここでたっぷり一晩寝かせるのがコツ。

チキンが柔らかくなるし

肉の奥までスパイスが染み込んで

臭みがなくなります。

明日は長男も顔を出すとのことでしたので、

レシピの2倍、8人前を漬け込みました。

美味しくできますように！