誕生日のメニューはバターチキンカレー

ところでケーキは予約したけど何が食べたいの？

と、先日次男に聞いたところ

「その本に載ってるカレー」とのこと。

バターチキンカレーのことです。

この本はもう何年も使っていますが

実はバターチキンカレーしか使ったことがありません。

でも不思議とみんなにウケが良いのです。

各方面から「作って〜！」とリクエストいただきます。

チキンをヨーグルトとスパイスでマリネする

ここでたっぷり一晩寝かせるのがコツ。

チキンが柔らかくなるし

肉の奥までスパイスが染み込んで

臭みがなくなります。

明日は長男も顔を出すとのことでしたので、

レシピの2倍、8人前を漬け込みました。

美味しくできますように！