カキ料理

寒くなってくると、カキがおいしくなりますよね。
我が家も大好きで、よく食べるのですが、
先日、ネットで見つけたレシピをヒントに作ったカキ料理。
これがとってもおいしかったので、ご紹介します。

「ダブル・オイスター炒め」
カキ（英語でオイスター）とオイスターソースでダブル！(笑)

【材料】
カキ：10個程度
エリンギ：１パック
ピーマン：2個
ニンジン：1/4本

片栗粉：少々
オイスターソース：小さじ２くらい　※目分量
しょうゆ：小さじ１くらい　※目分量
ごま油：小さじ２
赤唐辛子（きざむ）：1/4本
にんにくみじん切り：ひとかけ

★調味料は目分量なので、調節して下さいね。

【作り方】
①カキは大根おろしor塩でもんで洗い流す。
②水気を切って片栗粉をまぶす。
③エリンギ・ピーマン・人参は食べやすい大きさに切る（少し細め）。
④フライパンで③を炒め塩・胡椒で薄く味をつけ、皿に移す。

⑤フライパンにごま油・にんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。
⑥香りが出てきたら牡蠣を加え炒める。
⑦カキから水分が出てきたら、野菜と調味料を加えさっと炒め合わせる。
これ以外においしいレシピがありましたら、教えて下さいね。