たまにはお弁当＾＾

今日と明日と連休です＾＾
お休みの日ほど何故か早起きしてしまう貧乏性です

たまにはお弁当をUPしますね。
久しぶりに登場「ナゾの上司」レシピです。


「もろみ味噌をお酒とお醤油でゆるめたものに鶏肉をつけておいて焼くとおいしいよ」
何度かやってみたけど…本当においしいです
今日はゆでたキャベツを下にしいておいたけれど、大葉をきざんでトッピングしたりくるんと巻いてもです。
カマロニサラダ…特に何もないけどときどきすご～く食べたくなります

ではよい１日を

角食パン、挑戦してみようかな？←無謀

開け～ゴマ！セサミバンズ

お仕事がお休みの日…やりたいこと・やらなくてはいけないことどちらもてんこ盛りなんですけど…昨日は１日ぐて～っとしていました

明日の朝のパンがない！ということで夕方から重い腰をあげてパンを作り出しました
生地に黒ごまをたっぷりと加えて半分はベビーチーズを包んで半分はつぶあんを包んで焼成

ブラッドオレンジの仲間のタロッコオレンジをデザートに。ちょいとドキッとする見た目ですがおいしかったです

さてさて支度をして出勤しましょうね

楽しい休日を

レンジ発酵で時短パン

久しぶりにおやすみです（たぶん、何もこの後なければ）

以前からレンジ発酵のパンを１度作ってみようと思っていて先日実現しました。
とは言えよくある加水高めでレンジ弱に３０秒くらいで発酵完了というレシピだとイーストの量もかなり多くて翌日食べるにはどうかなと思ったので、普段と大差ない生地を作成してレンジ弱で３０秒、その後時間を少し（通常の１/３くらい）とってきちんと膨らむのを待って次の工程へということに



翌日食べてもさほど劣化していませんでした
もちろん焼きたてもおいしかったです

これなら残業でへろんへろんになって帰宅してもなんとかできそうな気がします。

冷蔵庫発酵とレンジ発酵、ふだんの常温発酵…状況や食べたいパンに応じて使い分けていかれたらうれしいなぁ

では楽しい週末を

甘～いパンde行ってきま～す♪

１週間の始まりです＾＾
このところ「ごいっしょコース」の相方さんが体調を崩しお仕事をお休み中のため、今週はずっと出勤です。
忙しくなるので頭と心に栄養を

ということで？チョコチップとくるみをた～くさん入れた甘いパンを焼いてみました。
仕込み水には生クリームも入っているのでふわんふわん。
さぁ！召し上がれ

ではすてきな１週間をお過ごしください

つやピカベーグルdeランチ＾＾

ふだんは土曜日がおやすみのシフトが多いのですが昨日は出勤でした。
ちび子さん、おやすみと勘違いしていたようで朝から登場

せっかくだからいっしょにお昼ごはんを食べようということで急遽こちらを作成

昨日は気温も高いので発酵もスムーズ
真ん中のあながきちんとまんまるでないのはご愛嬌ってことで
師匠～！いかがでしょうか


ミニトマトの重さで？ベビーリーフ…沈んでいます
ほんの少しだけどしわしわにならずに焼き上げるコツがわかってきました
な～んて言うと次回はしわしわになってしまいそうな気もしますがケトリング後、間髪入れずにオーブンへ直行がいいようですね。

もちろん１つ残ったベーグルは冷蔵庫のブルーベリージャムとクリチとともにお持ち帰りになったとさ～

今日はたぶんおやすみです、たぶん…まだ相方さんの体調が戻らないそうなので明日からまた連勤がしばらく続きそうです。

季節の変わり目、お健やかにお過ごしくださいね。

やっぱり大好き？クリアランス＾＾

先日のシフト休みの昼下がり…
こんな感じの場所でさぁ生中！

が手元に届いた瞬間に携帯がなって…「すみませ～ん。今日おやすみですよね？ちょっと相方さんがダウンしてしまったのでご出勤願えません？」
………口をつける前でよかったよかった
というわけでしばらく連勤が続いています。


戸棚に残っていた「炊き込みご飯のもと」もち米を少し混ぜて昨日のお昼ごはんに。
冷蔵庫に中途半端に残っていたかにかまは半分は玉子焼きの中に、残りはこれまた出待ちだったインゲンといっしょにごまドレッシングで
やっぱり我が家の週末はクリアランスのようです


今日は忙しくなりそうなので朝から和食でガッツリと。雑穀米も加えてとりあえず栄養満点…かな？

楽しい週末をお過ごしください

では行ってきま～す♪

お久しぶりです～

お久しぶりです＾＾
バタバタしていてPCすら開けていない日々が続いていました（汗）
が！元気にこんなの焼いています。



*ひょっとしたらまだ少しの間はそ～っとおじゃましてポチっとしてコメを残さず帰ってしまうかも知れませんがごめんなさいね

では今日も楽しい１日をおすごしくださいね

ジャーマンポテト＾＾

日が暮れるのが少しゆっくりになってきましたね。朝夕はまだ肌寒い日があるとはいうものの確実に季節は動いているなぁ…と思う今日この頃＾＾

恒例の朝のお散歩前にHBをセットしてはちみつパンを焼きました。あら熱がとれてからスライスしてジャーマンポテト（なのにピーマンだらけなのはなぜ？）といしょにいただきます

昨日オットさんがおみやげに買ってきてくれたミルクティプリンがデザートです

昨日、仕事から帰ってきたら紙袋にたくさんのふきときゃらぶきが入ってドアのところにおいてありました。ご近所の方が届けてくださったそうです
早起きついでに焼いてみたかぼちゃのケーキとかぼちゃの煮物をおすそ分けに
ふたつきのゼリーカップなのでこぼれないし器は返していただかなくても

パンのお弁当その１＾＾

ずっと降っていた雨もあがり、今朝は雨上がりのお散歩を楽しんできました

これは昨日のMy弁です

たくさん買ってきた千切りキャベツを使ってメンチカツを作ってバンズにはさんであります。
メンチカツの生地にも千切りキャベツを加えると油っぽさが緩和されるような気がします
バンズの生地には少しだけ全粒粉も混ぜて卵は全卵ではなく黄身だけ加えて作成。
さくっとした食感のパンになりました
オットさんが大喜びだったのでまたこの組み合わせでいろいろなバリエーションを作ってみようと思っています

沈没しないボートパンはうまくいきましたがウインナーの編み込みのパンは…焼きあがったら全部編み込みがほどけてしまったとさ～
もちろん！証拠隠滅に、さっさと焼きたてをお腹にしまっておきました

雨の日の晩ご飯＾＾

昨日はお休みだったので１日まったりとしていました

雨も降っているし晩ご飯は冷蔵庫の整理もかねて「あるものシリーズ」で
干ししいたけの含め煮を作っておいたので、刻んでじゃこ・かにかま・白ごまといっしょに酢飯に混ぜて「なんちゃってちらし寿司」絹さやと炒り卵をトッピング
新生姜が出回り始めたのでさっそく甘酢につけたものを刻んで添えて完成です
「ちぎり揚げ」は市販のもの。大好きなんです


とっても安かったキャベツの千切りを使った「すごもり卵」にはクレソルと粉チーズでアクセントをつけて。

さて、今日も元気に行ってきま～す