Summer Veggie Pasta 夏野菜のパスタ

毎日猛暑のオースティンです(涙)

毎年こんな感じのパスタを夏に作りますが今回はトマトをローストして入れて見ました。ローストすることによって
味が凝縮され、そんなにトップクオリティーでないトマトでも十分美味しく出来ました。

レッドワインビネガーとオリーブが浸かっていたスッパしょっぱい汁も入れ、暑い日にさっぱり食べられるパスタになりました。白いきキューブはフェッタチーズです。


自分用メモ
ローストトマト
ズッキーニ
オニオン
ガーリック
レッドペッパー
オリーブ
バジル
フェッタチーズ