Greek Salad グリークサラダ

今日、マーケットで黄色いトマトを格安でゲット！（１LB＝訳５００g　で６０c＝６５円くらい）久しぶりにギリシャ風サラダにしました。フェタチーズと，レッドオニオン、にキュウリを混ぜて，レモンとオレガノ、オリーブオイルでドレッシング．
簡単おいしいうちの定番サラダ．

Le Creuset!!

Le Creuset!ずーっと前からいつか欲しいなあと思っていたLe Creusetの鍋を購入．フランス製のおもく鉄でできていますが，スープやシチューを作るのに，最適。　いろいろな色、形，サイズが出ていて（そしてどれも高い）どれに使用か迷った結果，黄色いディージョーンに決定．購入先は，もちろん働いている　Williams- Sonomaで。（ディスカウント）

http://www.lecreuset.co.jp/
http://williams-sonoma.com/

Lentil Soup With Sausage レンズ豆とソーセージのスープ．

今日は初めてこの間購入したLe Creusetで、初めてのレンズ豆のスープを作ってみました．スープは，スモークソーセージや，にんじんセロリ、ローズマリーなどで味付けをしたので，味の方は結構こってり（こくがある）．レンズ豆はこっちのレストランでよく見かけます．（ほとんどがスープ系）インドのカレーにもよく入ってるかな．　

Beef Bowl 牛丼

一昨日は，久しぶりに牛丼の夕飯でした．日本のスーパーで買った薄切りの牛肉を使ったので、よくできました．
アメリカでは薄切り肉というのがなく（ハムとがローストビーフなどは別ですが生肉は本当に売ってない．．．）いつも日本のスーパーに行ったときに買います．（そして冷凍）

light pasta 春のパスタ

春のパスタ．残りのバジル，トマト、アスパラガスにガーリックをワインで炒めてペンネに混ぜただけの簡単パスタ．　ライトでヘルシー．

BIRTHDAY! 3 **ENTREE**

これはメインの料理，牛肉を*braising という調理方法でつくったもの．ほとんどビーフシチューみたいなものなんだけど，圧力釜でつくったのであっという間にお肉が柔らかくなって，ワインも凝縮されて，おいしかった！隠し味にチョコレートと，ココアパウダーを入れるのがポイント。ぐっと深みが増します！
付け合わせはマッシュポテト（お肉の下にある白いのがそれ）と，ローストしたアスパラガス。

他の写真はこちらまで．
http://www.flickr.com/photos/10658198@N00/sets/72057594127604222/show/


*braising
最初に肉類をこんがり焼きめがつくまで鍋（厚手の）で焼き，それからスープや，ワインなどの汁類を入れてじっくり肉が柔らかくなるまでにる

BIRTHDAY! 2 **ANTIPASTO**

これまた昨日のバースデーの写真．しずちゃんが赤ワインをもってきてくれるというので，それに合わせたお料理を．．．と思ってつくったのがこれ．この前菜は，トーストしたフランスパンの上にゴートチーズとその上には，オニオン、マッシュルームをバルサミコ（酢）とタイムでじっくり炒めたもの。オリーブ、プロシュートは，Whole Foodでかったもの，赤ワインにはよく合いました．

BIRTHDAY! ** Fourless CHocolate Cake**

昨日は私の誕生日（５／３）．うちでブラットと，友達のしずちゃんとゆっくりご飯を食べることに（他の友達は働いていたり，遅くまでクラスがあったりで，残念ながら一緒には祝えず．．．．でも，今週末何かまたしようと思ってるところ）．Whole Foodというオーガニックのお店でフラワーレス（小麦粉を使っていないという意味）チョコレートケーキを調達．これがまた絶品！！　試食のところにこのガトーショコラみたいなケーキがあって，一口食べてみたら．．．．口の中でとろけちゃった！！　なんか、ガナッシュ（生チョコの様な）を、ちょっと軽くした感じなんだけど，ムースのようには軽くない．．．ああーコレはおいしいかった．日本にはこんなのあるのかな．．絶対ヒットすると思うけど．．
これはろうそくつけて，吹き消す前．．
ブラット、しずちゃん歌ありがとーー！