Crab Cake

昨日、スーパーでカニ缶が安く売ってたので友達と一緒にクラブケーキを作りました。
ケーキといってももちろん甘いものじゃなくってカニ、パプリカ、セロリ、レモンの皮、パン粉、マヨネーズとパセリを混ぜて揚げたコロッケな様なもの。

思ったより簡単に出来て、とってもおいしかった。　レストランで前菜などに良く載ってるけど結構高いのであまりオーダーしないけどこんなに簡単に家で出来るならこれから良く食卓にのりそうです。

パン粉の衣をつけて


たっぷりめのオイルでフライパンで焼き上げます


ひっくり返して


出来上がり。


ハニー　バルサミコドレッシングのルッコラサラダとクミンがいっぱい入ったガラムマサラ（茶位などに使われるインドスパイスをミックスしたもの）ので味付けしたクスクスを添えて。
タルタルソースはピクルス、マヨネーズ、レモン汁　レモンの皮、ヨーグルトを混ぜたもの。

Friend's visit

ＮＹから４日間友達が遊びに来てくれました。
タイミングが悪いことに、いつもならあまり雨の降らないＬＡに何十年ぶりの大雨が１週間以上降り続き友達の滞在期間も半分は大雨。

最初の２日はうちで一緒にクッキング。
写真は
生ハムのサラダ、マッシュルームリゾット。





３日目はやっと晴れてファーマーズマーケットへ。ファーマーズマーケットに行く途中向こうのほうに見える山がすっぽりと雪に包まれて（大雨が山のほうでは大雪に）青い空に真っ白な山がきれいでした。



マーケットではこんな珍しい緑のカリフラワーも。カラフルなベビーのフィンガーポテトや、まあるいズッキーニなど売ってました。







Ｈちゃん又来てね。今度は暖かいときにね。

フルーツケーキ

あさってはるばるＮＹから来てくれるＨちゃんにフルーツケーキを焼きました。
フルーツケーキは何日か置いてからのほうがしっとりするので今日焼きました。（味見用と写真のためにスライスしたけど。。。）
この間作ったオレンジピーるも入れてラム酒に３ヶ月くらいどっぷりつかったレーズンとドライフィグで。
せっかく来てくれるのにＬＡはずーっと雨。Ｈちゃんが滞在する間もほとんど雨の予報。
日本の梅雨のようです。。。

antipasto platter

これはずいぶん前になってしまいますが大晦日のカウントダウンの夜のantipasto。
ブラットが次の日の朝４時半出勤だったのでシャンパンではなくスパークりんサイダーで。
Ｉｋｅａの洋ナシのスパークりんサイダーは結構おいしかった。

Homemade Granola

年が明けてもう１６日もたってしまいましたがあらためてＨａｐｐｙ　Ｎｅｗ　Ｙｅａｒ！

これは１週間くらい前に作ったグラノーラ。
映画のチケットをくれた友達といつもお世話になってる友達にプレゼント。

グラノーラはシリアルのように牛乳をかけて食べてもよし、ヨーグルトやフルーツと食べてもＧｏｏｄ．
いろんなお店（特にヘルシー思考の）で売っていますが買うとこれまた高い。。。
ハチミツたっぷりでナッツもたっぷりなので材料費はかかりますが自分で作ると少し安く出来るし何より甘さやナッツの分量を変えることもＯＫなのが良いですね。

ちなみにわたしのはオーツ、ピーカン、アーモンド、ひまわりの種、ココナッツ、これにバナナやベリーなんかを加えてヨーグルトで。