Bread 食パン初挑戦

この間パンの型を買ったので今日はじめて１から食パン焼きに挑戦しました。
強力粉がなかったのとアメリカのレシピでＡＰ(All Purpus Flour中力粉)を使っているレシピを見たことがあったのでＡＰでやってみることに。
スキムミルクは牛乳でも代用することが出来るのをネットで調べて確認し、キッチンエイドでコネコネ。


ドーフック(生地を練る為のアッタッチメント)でこねること５分くらい。



ちゃんとまとまってきたら今度は発酵。


４０度くらいの場所で１時間くらい発酵。

２倍くらいになった記事をガス抜きして３等分。
それからまとめて(おもちを作るように下へ下へ巻き込んでいきます）


２次発酵


３５分焼いて冷ましたら、出来上がり。


思った以上の出来！！！


焼いている間はとにかくパンのいい匂いが家中に広まりました。
これからパンづくりにハマりそう。。。

チェリモヤ

この間日本から来ていた友達とファーマーズマーケットに行ったとき彼女が”これ食べたことある？沖縄で取れる不思議でおいしいフルーツだよ”というので今まで見たことはっても食べたことのないフルーツを購入。
その名もチェリモヤ
家に帰って食べてみたらおいしいのなんのって！！
ラフランスのようなでもコッテリあまい不思議な味。やみ付きになりそう。

コレからちょくちょく買ってしまいそう。

即席チョコレートタルト。

あさってはバレンタインなので何かチョコレートもお菓子を作ろうと思ったのですがあんまり材料がなかったので(わざわざ買いに行くのも面倒だった)ある材料で(グラムクラッカー、インスタントチョコレートプリンの素、ピーカンナッツとヌテラで即席タルト。インスタントチョコレートプリンにはエスプレッソの粉を混ぜてちょっと大人っぽい味に。

さて味のほうは？？

レタスの生長

この間植えたレタスはもう食べごろになって１度収穫しても、まだまだにょきにょき生えてきます。そんなに家はサラダを主食で食べないのでコレくらいがちょうど良い速さで出来てきます。　アルグラ(ルッコラ)なんかも育てたら良いかもね。

heirloom tomato エアルーントマト

こちっちで今はやっているのがheirloom tomato。 エアルーントマトとは改良される前の昔のトマトの種から出来たゴツゴツとした見栄えは悪いが味がとてもよいトマトのこと。
いろんな色があって普通の赤、紫、黄色、緑、シマシマ、などのいろいろな品種が出てます。
この間ファーマーズマーケットで見つけて高かったのですが少し買ってみました。
んー、味のほうは普通かな？もうちょっと熟れたら甘くておいしそうだったかも？でも見た目が面白いのでサラダにするにはもってこいです。



前々からトマトはこっちでは結構高めなので自分で作れたらなあ？？と思っていたのですがなかなかエアルーントマトの苗は売ってなかったのであきらめていたのですが、そのファーマーズマーケットで発見！！

１鉢＄３と、お手ごろ値段（しかも１つの鉢に２つの苗が入っているのもあって、それを買いました）。

いろいろ聞いて３種類の苗を買いました。
これから育つのが楽しみです！！