shrimp and sausage fried rice えびとソーセージのチャーハン

今日の夕飯は、えびとスモークソーセージのチャーハン。

ちょっと洋風にバジルとレモンがまた合う。さっぱりした感じの後味のチャーハン。

Easy Panna Cotta 簡単パンナコッタ（フルーチェ風）

まだまだめちゃくちゃ暑いオースティンです。毎日３８～４０度の猛暑。。。

こんなときは簡単にできるパンナコッタ。

アメリカでは生クリームと牛乳が半々になったものをHAlf and Halfと言って牛乳の隣に売っています。

それに砂糖とゼラチンを入れて固めればカロリーオフのパンナコッタの出来上がり。

上にマンゴーとブルベリーを添えて。
今回は少しゆるめだったので（ゼラチン少な目）フルーチェのような感じ。

Acon Madeliene どんぐり型 マドレーヌ

このあいだテレビでマドレーヌを作っていたのがおいしそうだったので作ってみました。

典型的なマドレーヌ型はまだ持っていなかったので季節外れではありますが前から気に入っているどんぐりの形のプチケーキ型で作りました。
レシピはここからです

焼く前


焼き上がり



普通のケーキよりも細かい形がきれいに出てかわいくできました。


この山みたいに膨らむのがよくできたマドレーヌの証拠。


早いものでもう１歳４ヶ月になった息子にも好評。小さくて持ちやすかったみたい。


一日で３個もペロリ（笑）

Summer Veggie Pasta 夏野菜のパスタ

毎日猛暑のオースティンです(涙)

毎年こんな感じのパスタを夏に作りますが今回はトマトをローストして入れて見ました。ローストすることによって
味が凝縮され、そんなにトップクオリティーでないトマトでも十分美味しく出来ました。

レッドワインビネガーとオリーブが浸かっていたスッパしょっぱい汁も入れ、暑い日にさっぱり食べられるパスタになりました。白いきキューブはフェッタチーズです。


自分用メモ
ローストトマト
ズッキーニ
オニオン
ガーリック
レッドペッパー
オリーブ
バジル
フェッタチーズ

Peach Tart ピーチタルト

オースティンへ引っ越すに当たって一番気がかりだったのが日本人の友達が出来るか？日本の食のスーパーはあるのか？
でした。

google で調べたらテキサスに住む日本人のコミュニティサイトなるものを見つけ友達募集して見たところ、私と一緒な境遇のかた達から連絡がありもうすでに日本人のお友達も出来てオースティン生活は順調に始まりました。

先週新しくお友達になった方達を家に呼んで皆でお茶をしました。
今桃が出回っていたので久しぶりにタルトを作って見ました。

最初に型(クラスト)を作りから焼きします


アーモンドクリームと生の桃をいれてさらに焼いていきます



見た目はいつもと一緒なのに何故か下がタルト型にくっついてしまうというハプニングに、、、。


れでも"美味しい"と言って食べてくれたみんなありがとう
また近々楽しいお茶が出来たら良いな。

AUSTIN から

ご無沙汰していてすみません。
実は2月の終わりにブラット(夫)の転勤で住み慣れたサンタモニカを離れはるばるテキサス州のオースティンへ引っ越して来ました。

引っ越しの途中2ヶ月半息子を連れて日本の実家に帰っていたりとバタバタでしたがやっと段ボールの荷物もだいぶ(でもまだ少し残っている)片付いて来たのでまたブログを再開しようと思います。

これからもお料理はもちろんオースティンの日常を載せて行けたらと思います。
これからもよろしくお願いします。