素麺カッペリーニ

　三色トマトの素麺カッペリーニ。赤、ピンク、黄色。
　国産小麦で作ったこの素麺はコシが強くこれを食べると他の素麺は食べる気にならない。
　炒めても良いし、パスタの代わりに使えないこともない。もちろんパスタの方が美味しいけどね。

　我が家ではＢ品トマトが沢山あるのでいつも色んな品種を混ぜて使う。甘い品種、酸味のある品種。
　実はトマトソースでも混ぜた方が美味しい。

　しかしトマトは魔法の食材だな。オリーブ油と塩コショウ。そして少しのハーブでこんなに美味しくなるのだから。