サントリー武蔵野工場：プレモル講座

サントリー武蔵野工場の工場見学は、これで4回目かな。
出来たての美味しいビールを試飲させていただけるのですよ～

　

今回は「ザ・プレミアム・モルツ講座」を受講（？）
＜1時限目＞「こだわりの素材」
天然水：特定水源の地下水のうち、濾過・沈殿・加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わない水のこと。
麦：二条大麦ダイアモンド麦芽を一部使用。
ホップ：専門の技術者が産地にて品質の良いものを厳選。欧米から輸送する際には低温管理を徹底することで、ホップの新鮮な香りや苦みを保っています。

　

＜2期限目＞「ザ・プレミアム・モルツができるまで」
工場内を見学。
①製麦→②仕込→③発酵→④貯酒→⑤濾過→⑥缶詰
この順に説明を聞きながら見学。
かつて使用されていた醸造タンクをくぐり抜けたり、缶詰の技術、品質管理の徹底などなど。

　

＜3時限目＞「試飲会」
・「ヴァイタートリンケン」＝飲み飽きない味わい
・「目で見る」「香りを感じる」「味わいを感じる」
・「ザ・プレミアム・モルツ」の飲み比べ
　(1)普通のグラスで飲む
　(2)ワイングラスで飲む
　(3)黒ビールをワイングラスで飲む（これは各自お好みで）

美味しいビール、「ザ・プレミアム・モルツ」のファンになりました。
お土産コーナーでおつまみとグラスを買いました。

有意義な貴重な体験ができました。

10月に大阪・京都・伊勢の2泊3日の旅行へ行くので、早速、京都工場の工場見学に申し込みました!!!