走行・・・いや、霜降です。

霜降（そうこう）は、二十四節気の1つ。10月23日ごろ。および、この日から立冬までの期間。

太陽黄経が210度のときで、露が冷気によって霜となって降り始めるころ。九月中。『暦便覧』では、「露が陰気に結ばれて霜となりて降るゆゑ也」と説明している。

楓や蔦が紅葉し始めるころ。この日から立冬までの間に吹く寒い北風を木枯らしと呼ぶ。

・・・と、ありました。

先週10月15日のＮＨＫ「ためしてガッテン」での
『旬！サバ美味発掘の旅』の回で、
「究極の焼きサバ」を教えてくれた。
その通りに今日やってみたら～
「うまいっ！」
「ホントにうまいっ！」
皮はパリパリに焼け、身の方もふっくらフワフワ～～
あっという間に食べ終えてしまいました。
また食べたい！


＜作り方を紹介＞

『魚焼きグリルでガッテン流 焼きサバ』

・材料

　　○サバの切り身
　　　※失敗を防ぐため、旬の脂ののった時期のサバを使うこと。　
　　　　旬でないときはノルウェー産のサバを使うのも良い。

　　○塩　適量

・作り方 （両面焼きグリルの場合）
　　１　魚焼きグリルを、5分間予熱する。
　　２　サバの身の側にだけ塩をふる。（皮にはふらない）
　　３　予熱が終わったグリルに皮を上にして入れる。7分間焼くとできあがり。

・作り方 （片面焼きグリルの場合）
　　１　魚焼きグリル、5分間予熱する。
　　２　サバの身の側にだけ塩をふる。（皮にはふらない）
　　３　予熱が終わったグリルに身を上にして入れる。5分間焼く。
　　４　ひっくり返してさらに5分焼くとできあがり。


お試しあれ。