麺屋 才蔵 正月メニュー

才蔵店主さんのブログで発表されていた、鯛の塩ラーメンを食べに行くことが出来ました。
才蔵は、1/5(月)から営業なのですが、今週は、ほとんど昼しか営業しないのでかなり行きにくい条件です。
店に着くと、平日なのに順番待ちが出来る混み具合。
食券を買ってから待ちました。　醤油・塩と限定のスープのみでの提供なので、いつものスープは無いとのこと、普通に「塩ラーメン」の食券を買えばOKです。
「味玉塩ラーメン」をチョイス

席に着いてからは、比較的早く登場。　鯛の塩ラーメン


スープは鯛の煮干しからダシを取っているようです。
スープを飲むと、美味しい！　くっきりした味のスープでした。
麺はいつもと同じ麺です。
トッピングはいつもと少し違う感じです。　チャーシューと味玉が美味しかったです。
なかなか美味しいラーメンでした。
麺を食べ終えて、スープを飲んでいると、ニンニクと焦がしネギらしきものが入っているのに気付きました。　これが、スープに旨味と香りを与えています。

個人的な意見を申しますと、名の由来となっている鯛の風味が見分けられませんでした。(元来、非常に分りにくい味なのかもしれません)　ですので、もっと調味料の味を薄めにしてくれたら良かった気がしました。　これは、家庭の味が薄味なせいかもしれません。　でも、このような意見が多い場合は、見直して頂けると嬉しいです。

総括すると、美味しいラーメンでしたので、食べれて良かったです。
正月版の醤油も食べれたら是非食べてみたいです。