保存食

エゴマの醤油漬け。

ごはんがすすみます。

お弁当にも使える。
これでおにぎりをくるむ。

すりおろしたニンニクを入れた方がよいみたいですが、お弁当のこともあるのでニンニクはカット。
でも、コチュジャンにはニンニク入ってるよな～と思ったり・・・・。

エゴマ20枚に対して、
お醤油大さじ3
ゴマ大さじ１
コチュジャン小さじ１

コチュジャンはお好みで・・・・だとおもうけど、ちょっと刺激を欲していたので入れてみました。

レシピ検索すると、作り方がいろいろあって、エゴマをさっとゆがくとか、ごま油を入れるとかさまざま。

面倒くさがり屋なので、簡単にできるものを真似してみました。



蕗は・・・・。
この連休かなり頑張った。
３日間で100本は調理した。

煮物と佃煮。

ゆでこぼし１回。
一時間水にさらす。
あとはお醤油、お酒、お砂糖少々、昆布で・・・・。
味つけは濃いめです。

もちろんお弁当の友。

お酒のアテにもよいと思いますが。