浦上そぼろ

牛乳　ごはん　はんぺんのお吸い物　浦上そぼろ　鶏と根菜のつくね


今日は長崎の郷土料理「浦上そぼろ」という料理がありました。
「浦上そぼろ」とは、元祖きんぴらと言われるように、豚肉を
使って、ごぼうやにんじん、こんにゃくなどの野菜を甘辛く
味付けしたものです。「浦上そぼろ」は、今から４００年ほど
前にポルトガル人の宣教師が長崎市の浦上村に伝えたと言われて
います。長い歴史のある料理だそうです。