みかん

牛乳　ごはん　ぶたすき　海草サラダ　みかん

今日はみかんがついていました。みかんといえば、ビタミンＣ
ですね。かぜやインフルエンザの予防に１日２～３個、食べて
ほしいです。みかんのオレンジ色は、カロテンという栄養素で
ビタミンＣといっしょにウイルスや細菌に対する抵抗力を
強め、鼻やのどの粘膜を強化するそうです。

冬至メニュー

牛乳　ごはん　かぼちゃのそぼろ煮　さばのゆずみそ煮　だいこんの即席漬け

今年の冬至は２２日ですが、今日は冬至のメニューでした。
冬至とは、一年で一番夜が長い日のことです。
昔の人は、真夏の太陽をあびて育ったかぼちゃを大事に
保存していたそうです。そして、冬至の日にそのかぼちゃを
食べると病気にならないと考え、食べていたそうです。
また、冬至の日には、ゆず風呂に入る習慣もありますね。

ブロッコリー

牛乳　ごはん　ポークビーンズ　チキンカツ　ブロッコリーのサラダ

今日の冬野菜はブロッコリーでした。ブロッコリーもビタミンＣを
たっぷり含んでいます。ブロッコリーの濃い緑色は、カロテンで
鼻やのどの粘膜を強くし、ウイルスなどが入ってくるのを防いで
くれます。ブロッコリーは花のつぼみを食べています。

駅伝大会

牛乳　ゆかりごはん　煮込みうどん　鶏と根菜のつくね　ハムともやしのごまずあえ

今日は、昨日延期になった駅伝大会が開催されました。
昨日とは変わって、晴れ間も見え、風も強くなくてよかったです。
みんなよくがんばって、とてもいい駅伝大会になりました。
給食も、もりもり食べましたよ。
煮込みうどんに入っている「ごぼう」は秋から冬に季節が
変わるころが一番おいしいと言われているそうです。
ごぼうを食用にしているのは、日本と韓国だけで、中国など
では薬草としてつかわれているそうです。
ごぼうは食物せんいが豊富で、便秘を防いでくれます。

チンゲンサイ

牛乳　麦ごはん　春雨汁　キムチ丼の具　あげギョーザ

今日は駅伝大会の予定でしたが、残念ながら雨のため明日に
延期になりました。明日も寒そうでしたね。
春雨汁の中のチンゲンサイは中国から伝わった野菜で
白菜などと同じ仲間だそうです。気温が下がるぎりぎりの
晩秋あたりが一番味が良くなると言われているそうです。
栄養もカロテン、カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミンＣなど
豊富に含まれています。野菜をしっかり食べて、かぜを
予防しましょう。

ふるさと食材いまりの日

牛乳　さといもごはん　白菜のみそ汁　鶏のちり酢かけ　おかかあえ

今日は、ふるさと食材いまりの日でした。鶏のちり酢かけの「ちり酢」
とは、橙（だいだい）の果汁にしょうゆを加えた合わせ酢の一つだ
そうです。だしを加える場合もあるそうです。ちり酢は、ふぐさしや
ちり鍋に使われるそうですが、今日は鶏肉のから揚げにかけてあり
ました。さっぱりとした味で食欲もすすみ、とてもおいしかったです。

さつまいも

牛乳　ごはん　魚のピザソース焼き　コンソメスープ　さつまいものサラダ

今日はさつまいものサラダでした。さつまいもはかぜの予防に
なるビタミンＣを多く含んでいます。他にも肌をきれいにする
働きがあります。また、体にいらなくなったものを体の外に
出してくれる食物せんいも多く含んでいます。

根菜カレー

牛乳　麦ごはん　根菜カレー　フルーツヨーグルト

今日は、みんな大好きカレーでした。もちろん、みんなあっという間に
食べてしまいましたよ。今日のカレーにはれんこんやごぼうが入って
いました。れんこんにも、ビタミンＣがたくさん含まれています。
レンコンを切ると糸を引きますが、これは「ムチン」で、胃腸の粘膜を
保護する働きがあるそうです。納豆やオクラのネバネバもこのムチン
だそうです。

だいこん

牛乳　ごはん　だいこんのもやしのみそ汁　さばの煮つけ　きんぴられんこん

今日は、みそ汁の中に冬野菜のだいこんが入っていました。
だいこんは、ビタミンＣをたくさん含んでいるので
かぜ予防に食べたいですね。また、だいこんには
消化を助けてくれる「アミラーゼ」という消化酵素が
たくさん含まれているので、とても消化のよい食べ物
だそうです。自然の胃薬ですね。

冬野菜

牛乳　ごはん　かぶのクリーム煮　鶏の手羽元照り焼き　千切り野菜のサラダ

今日はかぶのクリーム煮がありました。かぶは大根と
同じように、かぜのウイルスから体を守ってくれる
ビタミンＣやでんぷん消化酵素のアミラーゼを含んで
います。栄養たっぷりの冬野菜を食べたいですね。