ブルーベリーマフィン

そろそろバレンタインの準備に取り掛かってる今日この頃の私です。
知人からバレンタインのチョコケーキを十数個頼まれたので、今日は材料の買出しをしたり、年に一度この時期しか使わないハートの型を出してき、試しにマフィンを作ってみることにしました。

ブルーベリーマフィンです。

ブルーベリーは冷凍したものを使っています。
実はこのブルーベリー、旦那さんのお父さんが栽培したものなんです。

始まりは貸し農園を利用してブルーベリーを栽培しだし、毎年株の量を増やしていき、しまいにはブルーベリーで町おこしをしようという夢を抱いてるスゴイお父さんなのです。

去年は沢山の収穫があり、使いきれない位いただきました。
私はほとんどお菓子作りに使います。
たいていバターケーキに混ぜ込んで使うことが多いですが、クリームチーズも加えて作るととてもおいしいんですよ。

今年も沢山収穫があればいいな・・・。