外食と内食

　内食とは、家で素材から調理して食べる食事のこと。最近、外食
として、法事の時出される食事、内食として、子供の頃良く味わっ
た食事を取る機会があった。

　前者は、高価な見た目の良い具材が使用された非日常食で、バラ
エティを味わえた。後者は、かき餅とおでんというありふれたメニ
ューで個人受けする味付けである。どちらも優劣は無かったが、共
通している点が一点あった。

　温かいうちに食べた物は、どちらも美味しいと言うことであった。
これ、結構重要な点に思います。豊食の現代では、非日常的な素材
もありふれているし、懐かしい素材と味付けは非日常的だからです。

　私は夏でも結構温かなメニューを選択しています。鍋料理は日本
食として優れたメニューと思っています。中には既にもう満ち足り
ていらっしゃる方もあるかも知れません。そう言う方は他の方に譲
って上げて下さい。推譲ですね。 小田原梅干