日式ラーメンの誕生 追記

以下は２０１５年３月８日に掲載したものの再掲載。

　ここからは私の推測だが、当時の中国は
農業中心で化学工業は発達していなかった。
このため中国では人工的にかん水を作る
ことができず、内陸部にあった湖沼の
かん水を取り尽くした事で、中国の
ラーメン文化は消滅したのではないだろうか。
　現在、ラーメンは全世界で食べられて
いるが、ラーメンが日本に伝わっていな
かったら、また、日本が工業国でなく、
農業国だったとしても、現在のような
世界のラーメン文化は消滅していただろう。
　ラーメンは中国発祥だが、現在の
ラーメン文化は日本が築き上げたものだ。
そして、ラーメンの本場は中国にはなく
全世界で日本だけがラーメンの本場なのだ。

この項終わり。