明治神宮から代々木八幡へと初詣＋散歩がてら向かっていたら、
『Ostu』に遭遇。
店頭のメニューを見ながら、ほぉ、なんて思っていたら、
友人が「食べたい」と言い出す。
予約してないと無理だろうと思いつつ、ダメモトで聞いてみたら大丈夫とのこと。
急遽、イタリアンコースのランチになりました。
（さ、財布の中が…）
こちらは、ピエモンテ料理をメインとしたイタリアン。
宮根シェフは、『パパ・アントニオ』出身で、イタリアでも6年修業を積んだ方です。
公園のすぐそばにあるお店。
あたたかみのあるアイボリーの壁、陽光が差し込み、こぢんまりとしたお店によく合います。
女性客が8割でした。
土日なので「ランチコース」と「おまかせコース」の2種。
バスタは3種から、メインは2種から選択できます。
★ ランチコース 2800円
■自家製フォカッチャ
■本日の前菜 「ゴボウのコンフィを入れた薩摩シャモのガランティーナ サラダ添え」
ガランティーヌとは、
“鶏肉・子牛肉などの冷製料理。
鶏肉や子牛肉から骨を取り除いて広げ、詰め物を巻いて円筒形に整え、
ブイヨンで煮るか蒸し焼きにしたもの”
つまりゴボウのコンフィを巻いたシャモ肉を蒸し焼きにした料理。
シンプル。シャモの味わいが十分。ゴボウもしっとりやわらかいし。
ただ、コンフィなの？
■本日のパスタ 「桜海老と菜の花のペペロンチーノ“スパゲティーニ”」
おお、しっかり桜海老の味に、濃い目の塩分。
これぞ、ペペロンチーノ。
春らしくて、いいです。
■「北海道産蝦夷鹿のラグーソース和え 自家製細打ちパスタ“タリヤン”」 プラス300円
シンプルなので、見た目がジャージャー麺のようでした。
ラグーの味は野性味があっていいのですが。
■メインディッシュ 「ピエモンテ風カッスーラ」
豚肉と鴨肉のちりめんキャベツ煮込み。
カッスーラとは、豚肉とキャベツの煮込みらしいので、
それに鴨肉をプラスしたということですね。
ほどよい塩気と、鴨肉の味がしっかりしている煮込み。
キャベツはどこ？というほどに。
ただ、これがメインかなぁ、という弱さがぬぐえない。
量も少なかったし。
■ 「真鯛のソテー ケッパー風味のバターソース」
友人のオーダー。
美味しかったようです。
■デザート 「金柑のパンナコッタ」
金柑のシロップ煮はうっとりするような甘味。
パンナコッタも香りがよくて、おいしかったですよ。
…ある1点を除けば。
■ コーヒー
お料理は、驚きはないのものの全体的においしかったです。
ただ、サービスの面でいくつか…。
まず、席に着く時に椅子を引いてくれたのに、いれてくれない。
隣テーブルよりも10分は先にオーダーしているのに、同じメニューでもこちらの方がサーブが後。
やや後に運ばれてきたので、おそらく一緒に作ったのでしょうが、
こういう細かなことができていないと、難しいですね。
あと、デザートのパンナコッタ。
隣席はグラスに直接パンナコッタ液を注いで固めた美しい形でしたが
私のは、別皿に固めたものを崩したようなスタイルで、きんかんも散っていました。
さらに、帰り際に預けたコートを出してくれるタイミングが悪い。
本当に細かな点で申し訳ないのですが。
先週の『スカレッタ』といろんな意味で比べてしまいますね。
『Ostu（オストゥ）』
渋谷区代々木5-67-6 代々木松浦ビル1Ｆ
03-5454-8700
11:30～14:00(L.O)、18:00～21:00(L.O)
水・第3火休
http://www.ostu.jp/
