2010年8月にオープンした“地野菜のスイーツ専門店”。
ショーケースの中のガトーも、上の焼菓子も、野菜のスイーツがずらり。
「ポタジエ」？と思ってしまいますが、「エコール・クリオロ」で修業されたシェフだそう。
ま、何にせよ、素敵なスイーツが全国に広がるのはうれしいことです。
こちら、カウンター6席ほどのイートインスペースがあるのですが、
なんと！ フリードリンクなんですよ！すごい。
種類も豊富でした。
当然、気軽にイートインしてきました。
…とはいえ、すでにいろいろ食べた後でしたので、残念ながら1個のみ。
ううっ。
■ 「まるごと枝豆のクラフティ」 360円
新緑の季節にぴったりのキレイなグリーン。
やわらかなパイ生地の上に、なめらかでちょっと固めなクラフティ。
本当のクラフティは焼き上げるけれど、これは火が入ってないよね。
枝豆の風味が引き立つ程度の甘さになっていて、バランスがいいと思います。
へー。
■ コーヒーと「森のくまさん」
シフォンケーキ「森のくまさん」の試食をいただきました。
ごま油を使ったシフォンでフレーバーは大葉でした。
やさしい。
ほかにも「 春キャベツと日向夏のムース 」とか「ブロッコリーのモンブラン」とか
気になるものも多く。
行く機会があれば、また食べてみたいな。
『ballon ～ポルトゥ・ドゥ・レギュム～ 豊橋店』
豊橋市南栄町字空池67-3
0532-38-8555
10:00～20:00
月休（祝は営業）
http://www.park-ave.jp/ballon/top.html