リモーネ Ｏｒｉｇｉｎａｌ 刺繍はんかち タオル♪＆伊予柑マーマレード

1月28日に　今年初の　リモンチェッロ仕込みの第一段階が終わりました。

この後、工程があるのでしばらくかかりますが、その後　ネーブルチェッロの追い仕込みも
来週に控えているので明後日からはその準備に入ります。

今回、　ネーブルチェッロの仕込みは　2回に分けることにしました・・
諸事情により・・と言うほどでもないのですが・・準備が間に合わないかも・・という
事です

仕込み状況に関しては　随時　blogで　ご連絡してゆくつもりですが
今年のネーブルチェッロはまた　レシピを変更します。
2回に分けるので　少しずつ　違う感じにしたいと思っています

その諸事情・・というほどでもないのですが、大変恐縮ながら　
ＢＳ　ＴＢＳの　ココロジ～
という番組の取材依頼をいただきました。

取材をお受けする時に　確認させていただくのですが
商品うんぬんより　私達の取り組み、挑戦を取り上げて下さい。
とお願いしています。

農家としての新しいカタチをお伝えしてゆけたら・・と
思っています。

リモーネでは、栽培から　販売　営業までの農業6次産業なので
このような広報的な事も　農業としての大切な仕事としてとらえています

そそ、その取材の予定もあり、急きょ　仕込み撮影という
事になったので　2回に分けることになりました。
今回、今まで温めていた　新企画も盛り込む事になっています！
お楽しみに～！！


新作　NEW　ジャム＆マーマレードのご紹介



伊予柑マーマレード

私造るマーマレードの中でも　一番　仕込みに時間がかかって
合格ライン（自分の中のね）に達する事が少なくて
去年はお目見えほとんどせず・・

今年は、今を逃すと　また来年～になってしまうので　こそこそ仕込みをしておりました。
今年は　グリーンの伊予柑が多く　使用できるものも少なくて・・
酸味が強いので加工むきでは合ったのですが　数も少なく・・という状態から
なんとか　合格ライン！できました★

柑橘農家なので　素材本来の風味をいかに　感じてもらうか！という
事を　甘さ控えめで挑戦しています！

タイに行くと　朝食で　ポーションのマーマレードを食べるのですが
お砂糖ペクチンゼリーの味(笑)
オレンジ本来の味はどこにいったのぉ～？というもの
多いですよね・・
タイは特に　甘めのものが多いので　ホテルで飲む　オレンジジュースは
見た目　完全オレンジーだけど飲むと　サッカリン並みの甘さの砂糖水。
逆に、目が覚める甘さ・・意外と　ちょいちょい飲んでしまうのが
暑い国だからでしょうか・・

リモーネでも　ほんのり甘めのジャムを作る時もあるので
その時のコンセプトにもよるかも❤




生キャラメルジャムの伊予柑バージョン　登場！

とってもミルキィで濃厚なので　ちょこっとずつ召し上がって下さい♪
とお伝えしております♪
ついついそのまま食べてしまう感じですが、それもアリです♪

昨日、お客様に「想像がつかない組み合わせですね」と聞かれ
「想像がつかないから楽しいんですよ♪」と

ジャムも用意はしているのですが、無くなってしまう時もあり・・
「ジャム、こんだけしかないの？」と何度も聞かれると　申し訳なく思いますが
ジャム専門店では無いので・・ほんと、申し訳ないかぎりです。
やはりリキュール造りが優先なので、ご存じない方は、しょうがないのですが
特に、今月は　仕込みが集中するのと月末にタイに仕入れもあるので
ジャムのご予約は少しお時間いただくこともございます・・何卒ご了承くださいませ。

まだＨＰやネットショップにはupしていないのですが
出来たてほやほや～


チラっとだけ　ご紹介❤

リモーネのオリジナル　刺繍　タオルハンカチ

お土産やプレゼントにも♪　ここにしかない　限定商品です

後日、ＨＰやネットショップにもＵＰ予定です


先日、西条のひなのやさんに行ってまいりました


オジリナルの新しい　ポン菓子を作られています。

古民家を修繕して　素敵な店舗にされています♪
和風でありながら　シックでモダンな雰囲気が素晴らしです♪

奥に見えるのが　大量のポンがし、　近所の方が　お米1㌔持ってきて
ポンして下さるそうです。
こんだけ　大量に食べるのがすごいっ！！
農作業の合間に食べても　いいし、地域に根付いた素晴らしい
お菓子。キャラメルナッツやチョコ味もあって　美味しいですよ～！

営業日が限られているので　ご注意を♪


素敵な修繕に　感激しました♪

リモーネも古民家です。　ここはご縁があって　貸して下さったので
とてもありがたく思いますが、古民家が好きで・・とか言うのは全く無く・・
なかなかそれを生かし切れていない・・のではと思ったりします。

もともと、ヨーロッパの古い街並みや家などにインスパイアされ★
純和風がそんなに得意ではなくて・・　

修繕にもそれがチラリホラリとでているようです・・
そのアンバランスを楽しんでいただけたら幸いなのですが・・
所詮　素人ですからね～(笑)エヘヘ



ワタクシゴトですが
先日、ずっと見たかった映画
ソーシャルネットワーク
を観ることができました！
島外に出るタイミングが合わないと　地方での上映は終わってしまっていたり・・と
多々あるのですがなんとか！良かった・・・
平日の時間という事もあり、　二人だけの貸し切り？
つぶれないかな・・と心配になりつつも
映画は、最高に面白く　最近観た中では　ナンバーワン★でした。

今までなかったものに挑戦する時って本当に
ふっとした瞬間なんだな・・と
それを生かすかどうかは・・というのも考え深く思いました。
違うかな？