昨日の晩ごはん～♪
スッゴい焼き鳥気分だったの。
でも買いに行くのも自分で串刺しもいやだったの(ノД`)
フライパンで焼くだけ(*^^)v
出来たよ～(^_^)/
冷やしたワイングラスにお酒で
かんぱーい！(^-^)人(^-^)
自分で串に刺して食べてね。
ほーら！ネギマじゃん！(*^^)v
あとはこんなので。
やっぱビール飲みたい！
フライパン焼き鳥、美味しいことは美味しいけどグリルとかで焼くのに比べたら ちょっと残念(^^;)
カリッと感がね～
でも鶏の脂でクタッと焼かれたネギはなかなか(≧∇≦)b
シメはちりめんじゃこと～
納豆でご飯。
お味噌汁はほうれん草と栃尾揚げ
ご馳走様した頃におねちゃから差し入れ。
あら！ローストビーフ焼いたのね(^^)
２枚だけ食べて 後は今日サラダに入れるわ。
ありがと！美味しかった(^ー^)
～おとといデパ地下で買った物～
ブロ友さんのところで拝見して気になって。
美濃吉の『美味串合わせ』ってゆうのを探したら～
名前が違う！(゜o゜;
『月夜の宴』？
でも中身はそっくりなので買いました。
こういうの大好き！(≧∇≦)b
目でも楽しいし、ちょこちょこつまみながらのお酒がまた美味しい(*^^)v
鴨ロース好き～！！
同じく美濃吉で九条ネギ入り出汁巻き玉子も買ったよ。
きれいに包丁で切れば良かった(ノД`)
ナイフだとギザギザ。
でもこれまた美味しーい！！(≧∇≦)b
関西風は全くお砂糖入れないのかな？
りぷママは出汁巻き玉子作るとき少しだけ入れるの。
甘味がないのも美味しいね(^ー^)
スッゴい焼き鳥気分だったの。
でも買いに行くのも自分で串刺しもいやだったの(ノД`)
フライパンで焼くだけ(*^^)v
出来たよ～(^_^)/
冷やしたワイングラスにお酒で
かんぱーい！(^-^)人(^-^)
自分で串に刺して食べてね。
ほーら！ネギマじゃん！(*^^)v
あとはこんなので。
やっぱビール飲みたい！
フライパン焼き鳥、美味しいことは美味しいけどグリルとかで焼くのに比べたら ちょっと残念(^^;)
カリッと感がね～
でも鶏の脂でクタッと焼かれたネギはなかなか(≧∇≦)b
シメはちりめんじゃこと～
納豆でご飯。
お味噌汁はほうれん草と栃尾揚げ
ご馳走様した頃におねちゃから差し入れ。
あら！ローストビーフ焼いたのね(^^)
２枚だけ食べて 後は今日サラダに入れるわ。
ありがと！美味しかった(^ー^)
～おとといデパ地下で買った物～
ブロ友さんのところで拝見して気になって。
美濃吉の『美味串合わせ』ってゆうのを探したら～
名前が違う！(゜o゜;
『月夜の宴』？
でも中身はそっくりなので買いました。
こういうの大好き！(≧∇≦)b
目でも楽しいし、ちょこちょこつまみながらのお酒がまた美味しい(*^^)v
鴨ロース好き～！！
同じく美濃吉で九条ネギ入り出汁巻き玉子も買ったよ。
きれいに包丁で切れば良かった(ノД`)
ナイフだとギザギザ。
でもこれまた美味しーい！！(≧∇≦)b
関西風は全くお砂糖入れないのかな？
りぷママは出汁巻き玉子作るとき少しだけ入れるの。
甘味がないのも美味しいね(^ー^)
串に刺す意味って考えたこともありませんでした。
食べる時にはどうせ串から外す訳ですが…
今日の記事を拝見して、なんだか納得しました。
美濃吉さんのお弁当も少しずつ、変えていらっしゃるんですね。
「月夜の宴」って、きれいなネーミングです。
サツマイモがいかにも秋らしくて、なるほどって気がしました♪
これから、涼しくなりますから、りぷママさんもご自愛くださいますように♪
だから出汁がたっぷり
たぶん卵の量の６０％くらい出汁を加えているはずです
砂糖には保水力があるので
砂糖を加えると、そんなに出汁は必要ありません
卵の量の４０％くらいが美味しい
偏屈なこだわり店主のお店では、逆鱗に触れるので要注意です＾＾；
そんな時は、豚バラを１０本ほど妻に、
焼いて貰います。
焼き鳥屋の親父は、串から外さないで
食べるのを想定して作ってあります。
外して食べると、抜けた穴から肉汁が出て
冷めて美味しくなくなります。
刺す順も、先端は大きめに刺し、塩も少し多めに
バリエーションを付けています。
串でも、丸串と平串とありますね。
これは、重さによって違って来ています。
１本串、２本串、焼くとき、ひっくり返っては
焼きにくいですものね。
美味しく食べて貰うため、おでんも同じです。
出汁を出すもの吸うものを交互に配置して、煮込んでいるんです。
ステーキの焼き方も、１０段階ありますものね。
そう言うの私大好きです。
でも、カリッと感あったらもっと
美味しいよね〜(*ﾟ∀ﾟ*)
だし巻き卵、我が家は砂糖無しです。
卵の旨味で食べてまーす(o^^o)
～
大好きです
特にセセリがお気に入り
にゃんにゃんさんのところで拝見して すぐ買いに行きましたよ～！！
美味串合わせと月夜の宴、季節によって内容が多少変わるんでしょうね。
でも繊細な味付けでホントに美味しかった！！
また買いたいと思いましたよ。
コメントありがとうございます
私はいつも玉子３個に対して出し汁を６０㏄、お砂糖大さじ１杯、薄口醬油小さじ１弱入れます。
自分ではこれも相当美味しいと思ってます
大根おろしにお醬油ちょろりが必須！！
実は自分のだし巻き卵が最高だと思ってます（笑）
焼きたてだしね！
豚ばら串も美味しいよね～！！
玉ねぎと交互に刺すのが好き
プロはやっぱりいろいろこだわって作ってるのね～
だから美味しい！！
食べに行く価値もあるというものです
アキさんもなかなかのこだわりが（笑）
焼き方が上手ければもうちょっとはカリッとしたかも
かこさんもやっぱりお砂糖なし？
そっかぁ！
甘みが無くても確かに美味しかったです
でも～
りぷママ、ちょっとだけ入れたい（笑）
これいい～
時々焼き鳥屋さんで焼き鳥
購入しますが…お弁当に入れる
ので串から外すし…何気に
色々買うと結構なお値段になるし…
で最近焼き鳥食べたかったんですが…
買うのもなぁ～
竹串あるけど刺すのも面倒だなぁ～って
もぅりぷママさんステキ～
私もまさに…買いに行くのも自分で
串刺しもいやだった～同じだも～ん
出汁まき玉子私もちょこっとお砂糖入れるなぁ
甘みなくてもお出汁のお味で美味しいけど…
ちょこっと甘み欲しいんですよねぇ～(笑)