りぷママごはん

ビール大好きりぷママの今日のごはん♪

おせち料理、もう食べました

2017-12-31 00:32:42 | 日記
ひーちゃんのお姉さんから送られてきたおせち料理。


ちょっと早いけど~
有り難く頂きました(^ー^)


末っ子の弟君を思いやっての~(^ー^)









浦霞の純米酒とともに(*^^)v



元旦に食べればいいのにね( ´艸`)



大阪風キャベツのカレー炒めホットドッグ

旨し!!(≧∇≦)b
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怪獣アマゴン帰国

2017-12-28 23:03:37 | 日記

おねちゃファミリーが帰ってきました。(*^^*)


お土産いっぱ~い!!ヽ(^o^)丿


チーズ

ペコリーノやラクレット、ブリー。
嬉しーい!! 食べるの楽しみ♪

☆追記 

すみませーん!

ペコリーノじゃなかった!

似たような感じだけどドイツの何とかっていうチーズだって。

 





チョコレート

ここはドイツでもちょっと高級なお店。
上品な甘さでとにかく美味しいの。



2段もある~ヾ(o´∀`o)ノ
毎日少しずつ食べようっと!


レモンチェッロ

もちろんイタリアの。


早速飲んじゃった!

いい食後酒(≧∇≦)b
美味しーい!!



そしてそして~



またまた買ってきてくれた!
重いのに( ´艸`)


ドイツの美味しいビール。
5リットル入ってます(笑)
お正月にみんなで飲むのが楽しみ~


スッゴい荷物だったね(^^;)

お疲れさま~( ^o^)ノ



晩ごはんにはニーチャのためにお寿司とりました。

お稲荷さん大好きなアマちゃん、
嬉しそうに食べてたな~
お米が好きなんだね。
とにかく酢飯からほじくって食べる。
君は間違いなく日本人や~(笑)


あとね~
彼はテレビ番組『お母さんと一緒』が好きなのよ~(*^^*)
ドイツで見れなかったから 録画しといたのを食い入るように見て、踊って、走って、体操もしてました(^^)



おねちゃご所望のワカメのお味噌汁も作りましたよ~(*^^)v
おかわりしてた(笑)


アマちゃんの好きなおでん風大根煮を作るつもりが牛すね肉も入れたら何だかポトフみたいになって~

セロリも入れたらますますポトフ(^^;)


スープがまじ旨っ!!(≧∇≦)b



スネ肉トロトロ~(^ー^)



久しぶりだけどアマちゃんとりぷたん、仲良くジャレ合ってましたよ( ´艸`)


さあ、明日からいろいろ忙しくなりそう!!





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簡単!手抜き!ローストチキンもどき

2017-12-27 21:20:54 | りぷママごはん

先日ローストチキン焼いたときに

ブレッドソースを作らなかったことが心残り(^^;)


やっぱりグレービーソースとブレッドソースとチキンの三味一体を味わいたい!(^ー^)


りぷママの手抜きイタズラ心がフツフツと湧き上がってきました(^_-)


今日の晩ごはん~♪




とにかくまずブレッドソースを作り始めました(*^^)v


基本はすべて愛されている妻さんレシピを参考にさせて頂いてます。

だけど手抜きも手抜き!
好き放題にアレンジしちゃった!申し訳ない(^^;) 

ブレッドソースはレシピ通りだよ~

玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて牛乳と生パン粉入れて煮るだけだから。

塩コショウでお味を調えて。

薄めがいいと思う。

 

トロトロ加減はお好みで。

少し時間をかけて煮るといいですよ。弱火でね。





キャセロールに玉ねぎの薄切りとシメジを入れて~



コンソメ1個を手でくだきながら振りかけて~

りぷママんちは母の代からこのクノールチキンコンソメがお気に入り(*^^)v


軽く塩コショウもして混ぜ混ぜ。
白ワインを入れたかったんだけど~
カクヤスさんの配達間に合わず。
かわりに日本酒をふりかけました。
そしてオリーブオイルたらり。



今日は鶏モモ肉のすでにカットされたヤツを使いました。

ニンニク1片をすりおろしたものとハーブソルトとブラックペッパーを揉み込みます。

ハーブソルトじゃなくても普通に塩コショウでOK。

ローズマリーがあればそれでもいいし。ま、何でも(笑)

お塩は多めにしたほうが美味しいです(限度はあるけど)

 





☆追記

このときにオリーブオイルも一緒に揉みこんでおけば良かったな。

あとでかけると忘れちゃう(笑)

モモ肉だったからそれでも良かったけどムネ肉で作る人は是非是非オリーブオイルを揉みこむことをお忘れなく。


 

玉ねぎとシメジの上に並べて~

皮目が上ね(*^^)v
カリッと焼きたいもん!
オリーブオイルかけるつもりだったのに忘れた(ノД`)


200度のオーブンでとりあえず30分セットして焼き始めました。


そのあいだ、何飲む?



麦焼酎 『神の河(かんのこ)』
のお湯割り



かぶら寿司とともに。

この時期、生協さんで注文できます。
ちょっとお高いけど美味しいのよね~
お酒が進む(≧∇≦)b


生野菜も食べて~






そうこうするうちにチキン焼けたよ~


30分のうち後半は220度にしたり最後は250度でパリッとさせたり適当にやってまーすヽ(^o^)丿



いい感じに焼けた!
皮パリッ!(≧∇≦)b


ブレッドソースも出来てるし~



つけ合わせの芽キャベツはレンチン。

味付けなし。




キャセロールの底には玉ねぎ、シメジ、コンソメ、チキンの肉汁、塩コショウでグレービーソースが出来てます。


カリカリチキンと玉ねぎ、シメジと勝手に出来たグレービーソースと~

ブレッドソースを一緒に食べると~



三味一体の美味しさはそれなりに味わえる~ヾ(o´∀`o)ノ

ってゆうか~


旨っ!!(≧∇≦)b

玉ねぎはややシャクシャク気味なので 一体感に欠けると言えば欠けるかな。

キャセロールに入れる前にあらかじめ炒めたほうがいいかも。

りぷママはしないけどね(笑)


ブレッドソース初めて作ったけど(りぷママ1人でってこと)使えるヤツ!!


味付け全く無しの芽キャベツにも。

いや~! 大満足!!ヾ(o´∀`o)ノ


ソースの残りは即冷凍。


何かに使える(^_-)

ベシャメルっぽい感じだからグラタンにもいいと思うよ。

 

美味しかったな~( ´艸`)


明日は怪獣が帰ってきます(笑)






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久しぶりのビアレストラン

2017-12-26 22:42:54 | 外ごはん
今日はお久しぶりに近所のホテル22階にあるビアレストランへ行ってきました~(*^^*)


夜景が素敵なのよね♪




左側に富士山が見える~ヽ(^o^)丿

シルエットでも嬉しい!!(*^^)v


メンバーは叔母、叔母のお友達2人、
ひーちゃん、りぷママ。
このメンバーが定着した感( ´艸`)
何だかビアレストラン仲間になってきた~(笑)


皆さんは最初黒ビール。
りぷママだけ琥珀の時間。



りぷママとひーちゃんが食べたのは~

野菜のスペイン風玉子グラタン

いいチョイスだったな(*^^)v


フライドチキンバスケット



両方とも美味しかった!




それからピッツァビスマルク

玉子大好きなひーちゃんのことを考えて(^_-)
りぷママやっさし~い!!( ´艸`)


叔母たちはスゴいですよ~!!


牛ほほ肉のビール煮込み。
それぞれ1人前ずつ!(゜o゜;

それからフライドチキンバスケットも。

やはりお肉は元気の源だな(≧∇≦)b


お酒も皆さんイケるイケる!








りぷママは琥珀の時間のあとは

スパークリングワイン



赤ワイン



やっぱり最後にこれ飲みたくなっちゃう。
ギムレット



お食事もだけどおしゃべりが楽しいのよね~♪
雰囲気もいいし(*^^)v


楽しい時間を過ごさせて頂きました♪





今日はね~

りぷね~ シャンプーの日だったの。


トナカイさんになりました( ´艸`)


可愛い?(^_-)
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ドイツのクリスマスごはん

2017-12-25 13:50:49 | ドイツより
クリスマスをドイツで過ごしてるおねちゃファミリー。

また写真が送られて来ました(*^^*)


クリスマス限定で売られているシレジア時代のヴァイスヴルスト(白いソーセージ)

シレジア時代って、どういう時代?(^^;)
でも、とにかく特別のヴァイスヴルストね(笑)


ランチに食べたそうです。


普通ヴァイスヴルストは皮を剥いて食べるけど、これは皮ごとOKだったって!

美味しそう!


ドイツではお昼がご馳走で夜はパンとソーセージくらいだけど


クリスマスイブは特別!


ニーチャのママ直伝のレシピによる鳩のロースト

左上の大きな器に入ってるのがソース。
鳩を焼いた肉汁で作ります。


わ~お!!ヽ(^o^)丿






つけ合わせはもちろんクルーセ(ジャガイモのおだんごみたいの)

この地方独特のものです。
ドイツには同じようなのがいっぱいあるけど、ニーチャ曰く 別物で、これが1番美味しいそう(^_-)



各自フォークの背でペシペシたたいて
平らにし、ソースの乗りをよくします。

全員がフォークを持って一生懸命ペシペシする姿、なかなか面白い図ですよ~( ´艸`)
上手に出来た人からソースをかけてもらいます(*^^)v


写真、横向きになっちゃってるけど~
(^^;)

クルーセにソースたっぷり!
キノコもたっぷり!
もちろん鳩のローストにも(*^^)v

りぷママもドイツで頂いたことあるけど 美味しいのよ~!!(≧∇≦)b
鳩大好き!(^_^)/
その時はまだお元気だったニーチャのママが作ってくださったな~
ママにもアマちゃん、見て欲しかった(´`:)

ママのレシピは全部ニーチャが引き継いでます(*^^)v

ティラミスも作ったって!


楽しいクリスマス過ごせたみたいね♪


ところでニーチャの妹ちゃんが作ったというパン。



切ってみると~



わお! ハム丸ごと1本入り(゜o゜;

さすが豪快だわ~( ´艸`)



これはおねちゃが作ったジロール茸とトマトのスープ

連日の肉攻めにさすがのおねちゃもやや胃がお疲れ気味らしい(笑)
優しいお味がしみるー!って!(*^^)v

帰国する日の晩ごはんはワカメのお味噌汁のオーダー受けてます(笑)
アマちゃんは大好物の鯛めしね(^_-)
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