お野菜た～くさんヾ(o´∀｀o)ﾉ

一昨日の晩ごはんです(*^^*)

久しぶりにチキンと野菜のオーブン焼き(*^^)v

だってね～



milkyさんがお野菜た～くさん送ってくださったんです(≧∇≦)b

カボチャに～


スイカも(^^)



早速ピーマンと茄子を使って

家にあったジャガイモはあらかじめレンチンしておきました。


お野菜にはお塩を振ってオリーブオイルたらーり。
その上にチキンど～ん！！

鶏モモ肉は１枚を４つに切り分けたくらいがいい感じ♪
多めの塩、コショウ、すりおろしニンニクを揉み込んでおいたもの。
ローズマリーもいいですね(*^^)v


焼けるまでシンプルなサラダなど食べながらワイン( ´艸｀)


エジプト塩とオリーブオイルで



ジャ～ン！！焼けました～！！
の写真ない(^^;)
よほどお腹すいてたらしい（笑）



チキンも美味しいけど　ピーマンや茄子がまた～(≧∇≦)b
シンプルだから野菜の美味しさそのまま味わえる(*^^)v
milkyさん、ごんぞ～さん、
ありがとうございます(*^^*)



そして昨日はやはり頂いた茄子を使って～


レンチン茄子のカニあんかけ。

茄子は1個ずつラップしてレンチン。
食べやすい大きさに切ってアンをかけるだけ。
アンは白だしを薄めたものにカニ缶、少量のおろし生姜を入れて沸騰させ
水溶き片栗粉でトロミをつけました。
仕上げにカイワレ大根。




もうね～
美味しいの！！ヽ(^o^)丿
茄子が苦手なはずのひーちゃん大絶賛！！
ごんぞ～さんの茄子、まったくエグミがないってゆうのが1番の要因だわ。
低カロリーだしリピありあり(^_-)


ローストビーフも焼いたよ～

ダイエット中ゆえオーストラリア産のアンガスビーフもも肉で。


ソースはオーブンシートに残った肉汁とコンソメスープ、塩コショウ、少量のお醤油を煮たたせて。
冷凍庫にあったセロリと玉ねぎスライスも入れました。


セロリは取り出したけど玉ねぎは一緒に食べちゃう(^_-)



辛子を添えて～

美味し～い！！(≧∇≦)b
まじ美味しい！！
ヘルシーだし　赤ワイン飲みながらバクバク食べちゃった♪


デザートは～

ジューシー美味しい！！

しばらく野菜祭り～(^^♪