☆久しぶり～小ネギとザーサイのサラダ☆

今日の晩ごはんです

 

長崎産アジのお刺身

すでにお刺身になってるパックが３８０円だったので　それを買おうと思ったら～

「それだったら向こうに丸ごと２尾、３８０円で売ってるよ」とおねちゃ。

「はい！　それではよろしく」

おねちゃが骨を抜いてお刺身にしてくれました。　いつもお世話になります

でもあんまり良い鯵じゃなかった。

鯵でも鰯でもワサビで食べるおねちゃが　珍しく　「生姜ちょうだい！」って。

時期はずれでもあるのかな？

 

小ネギとザーサイのサラダ

久しぶりに作りました。

このとき以来かな？

最初に作ったときは　デパ地下風サラダと言ってました

 

今日使った材料は～

小ネギ１束、ピーマン３個、ザーサイ、鶏ササミ１本です。

調味料は　塩、ブラックペッパー、ゴマ油、お醤油少々。

 

小ネギは５センチくらいにカットし、ピーマンは縦に千切りします。

りぷママはこれぐらいにしか出来ないけど　ピーマン、もうちょっと丁寧に細く切ったほうが〇

ササミはレンチンしておきます。

 

ザーサイは適当にザクザク刻んで。

今日はファミマのザーサイを１/2袋使いました。

セブンイレブンのザーサイ炒めを使ったりもしますが、この手のものは瓶詰めのものと

違ってあまりしょっぱくありません。

味付けはザーサイの味で随分変わります。

 

まずは小ネギとピーマンとザーサイをボールに入れて～

少量の塩、ブラックペッパーを加えてよく混ぜます。

ネギがしんなりするくらいまで混ぜ混ぜ。　　ここ重要

ザーサイの味が濃いようならお塩はホントに少なめに。

そしたらゴマ油大さじ１杯を加え　更に混ぜます。

味見をしてみて　良いようだったらお醤油をほんの少しだけ香り付けにたらします。

小さじ半分弱くらいかな？

 

最後にササミを細かくほぐしながら加えてよーく混ぜれば出来上がり

 くれぐれもササミは最後にしてくださいね。

ササミにはあまり塩味がつかないほうがいいんです。

しょっぱい中にマイルドな？クッション的な？存在にしたい。　りぷママのこだわり

 

 

小ネギとザーサイのサラダ

今日はピーマンを使ったけど　パプリカのほうが甘みもあって彩りもいいですね。

キュウリを入れるのもいいし～

 

これは大人のサラダです

ご飯には合いません。

つまみですね

おネギがピリピリ美味しいです！！

またちょくちょく登場するでしょう

 

きゅうりのぬか漬け

 

切り昆布の煮物

ニーチャもおねちゃも食べないので買ってきました。

ちょっと甘いけど美味しかった。

 

 

今年も近所の方から頂きました～

栗の渋皮煮

毎年くださるのだけど　本当に美味しい

すごく手間のかかるものらしいです。

有り難や～

 

 

 

今日のお昼ごはんに食べたもの

サッポロ一番グリーンプレミアム０　海鮮ラーメン。

お初なので　味見のためあえて何も足しません。　ネギも無し！！

テレビのＣＭで見て　すぐ買いに走りました（笑）

油、見事に１滴も浮いてません。

スープのお味、いいです　　でも・・・・・・

油、脂、やっぱりいい仕事してるんですね

 

 

 

　りぷのお部屋　

 

最近お気に入りの場所

 

 このスッポリはまる感じがたまらないでしゅ

 

 

おねちゃのお行儀の悪さをお許しください